入伏后，絲瓜和它是絕配，清甜解膩，營養(yǎng)全面，南方人天天喝它
發(fā)布時間：2025-10-22閱讀(4)
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一晃眼夏季都過去一半，三伏天悄悄來臨，炎熱的天氣終于來臨了，天氣非常悶熱，身體容易出現(xiàn)中暑，身體非常虛脫，抵抗力差，影響到正常的生活。三伏天到了以后，天氣特別悶熱，建議要多吃新鮮時令蔬菜，比如說絲瓜，冬瓜和苦瓜，絲瓜非常清甜多汁，補充大量水分和維生素，內(nèi)行人經(jīng)常吃。今天準(zhǔn)備用絲瓜，口蘑和蝦皮一起煮，湯品特別鮮美，營養(yǎng)更容易消化，錯過太可惜了。入伏后，絲瓜和它是絕配，清甜解膩，營養(yǎng)全面，南方人天天喝它。 
【絲瓜口蘑蝦皮湯的烹飪順序】
準(zhǔn)備一些食材：選購新鮮絲瓜200克（建議要選擇外皮嫩綠，粗細(xì)適中，不要購買帶花的絲瓜，捏起來有彈性，掐一下有水分，吃起來十分清甜，搭配肉類和菌菇是絕配），食用油少許，豬油一小勺（豬油是動物油，吃起來非常香，炒菜或煮湯可以放入一些），姜蒜少許，冷水和開水若干，新鮮口蘑12克左右，干蝦皮15克左右，一小勺味極鮮，食鹽和雞精少許，一小勺胡椒粉，其他。
具體制作步驟：
1：提前準(zhǔn)備好新鮮絲瓜，口蘑和蝦皮等食材，先把香蔥洗凈后，切掉蔥須，切成若干小蔥花，備用。2：將姜蒜切碎成細(xì)末，幾個口蘑都去掉根部，菌蓋反復(fù)清洗干凈，加上少許食鹽浸泡，然后切成厚一些的片狀，撈出控干掉水分。3：把干蝦皮溫水泡發(fā)，絲瓜都去掉瓜皮，徹底清洗干凈，改刀切成長條或滾刀塊，絲瓜特別容易發(fā)黑氧化，也可以用鹽水泡一泡，最后都撈出控干水分。
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4：鍋底提前燒熱乎，加上一些豬油和植物油，放入蔥姜蒜爆香，讓香味都激發(fā)出來。
5：倒入口蘑片爆炒至變軟，倒入絲瓜炒出水分，加上適量溫開水，開大火燉煮6分鐘左右。
6：放入一些蝦皮，繼續(xù)小火燜煮，讓絲瓜的鮮味煮出來，調(diào)入一些食鹽和胡椒粉，燜煮到湯品入味，也可以丟入枸杞子，燜煮一小會兒即可。
7：撒上一些小蔥花出鍋，出鍋開吃，這道絲瓜口蘑蝦皮湯就可以食用了，三伏天一定要多喝它。
絲瓜口蘑蝦皮湯是特別鮮美的素湯，選用新鮮絲瓜，口蘑和蝦皮，保留菌菇的鮮美度，絲瓜吃起來清甜多汁，蝦皮的鈣質(zhì)含量很高，三種食材一起吃，補充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，讓營養(yǎng)消化更容易吸收，早食早受益。
絲瓜和它一起煮，湯品鮮美，營養(yǎng)又好喝，內(nèi)行人經(jīng)常吃。小伙伴們，你們是否掌握這道絲瓜口蘑蝦皮湯的具體制作步驟嗎？（本文的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）
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