三伏天，無(wú)論貧富，常給家人喝“這湯”，補(bǔ)足元?dú)猓鰪?qiáng)免疫！
發(fā)布時(shí)間：2025-10-22閱讀(5)
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到了7月中旬以后，三伏天到了后，艷陽(yáng)高照，太陽(yáng)非常毒辣，炎熱的天氣讓人窒息，皮膚會(huì)被曬紅了，肌膚特別干枯，身體出現(xiàn)嚴(yán)重脫水，抵抗力很差，許多疾病都會(huì)鉆空子。進(jìn)入盛夏，炎熱的天氣不想出門(mén)吃飯，晚餐準(zhǔn)備4菜一湯，今天分享一道家常湯品——黃皮果山藥蓮子燉排骨湯，幾種食材和排骨燉一鍋，湯品鮮美好喝，錯(cuò)過(guò)太可惜了。三伏天，無(wú)論貧富，常給家人喝“這湯”，補(bǔ)足元?dú)猓鰪?qiáng)免疫！ 
【黃皮果山藥蓮子燉排骨湯的具體做法】
挑選一些食材：選購(gòu)新鮮豬排骨500克左右（豬排骨是豬骨最受歡迎的肉類(lèi)，比雞肉鴨肉更受歡迎，是夏季用來(lái)煲湯的首選，搭配山藥和黃皮果煲湯，滋補(bǔ)又潤(rùn)肺，對(duì)我們身體很有好處），優(yōu)質(zhì)干蓮子40克左右，若干個(gè)蜜棗，干無(wú)花果少許，少許食鹽，面粉少許，半塊老姜，冷水和溫水足量，少許料酒，少許胡椒粉，優(yōu)質(zhì)鐵棍山藥100克左右，其他。
正確烹飪技巧： 來(lái)源: www.ws46.com
1：購(gòu)買(mǎi)好新鮮山藥，黃皮果，蓮子，無(wú)花果和豬排骨等食材，先把蜜棗清洗干凈，也要去掉內(nèi)核，放在碗中備用。2：把蓮子用溫水泡軟，去掉里面的蓮子心，無(wú)花果用溫水提前泡發(fā)，新鮮鐵棍山藥去皮，切掉多余的部位，斜切成厚一些的片狀，放在一邊備用。
3：黃皮果都放在碗中，加上面粉和食鹽，用手反復(fù)揉搓，吸附掉果皮的臟東西，加上清水浸泡，沖洗干凈，然后取出里面的核，這樣會(huì)讓里面的營(yíng)養(yǎng)煮出來(lái)。
4：讓商販把豬排骨都剁塊，用面粉水浸泡，清洗掉血沫，鍋中放入洗凈的豬排骨，沿著鍋邊淋入料酒，別忘記放入姜片和蔥段，把豬排骨都去腥處理，用溫水沖洗幾遍，放在碗中備用。
5：提前把砂鍋都清洗干凈，放入處理好的豬排骨，放入一些山藥片，無(wú)花果，蓮子和蜜棗等食材，加上足量溫開(kāi)水，讓湯品不會(huì)煮干，開(kāi)大火燉煮30分鐘。6：繼續(xù)小火煲50分鐘，中途用勺子攪拌，讓湯汁變得濃郁，食材基本上都煮熟了，最后調(diào)入鹽，白胡椒粉和其他佐料。
7：燜煮至入味就烹飪完成了，黃皮果山藥蓮子燉排骨湯就烹飪完成了。黃皮果山藥蓮子燉排骨湯的制作小貼士：首先，選材是制作美味湯品的關(guān)鍵。排骨要選用新鮮的豬排骨，肉質(zhì)鮮嫩，燉煮后湯味醇厚。黃皮果要選用熟透的，色澤金黃，口感酸甜適中。山藥和蓮子也要選用新鮮、無(wú)蟲(chóng)蛀的，這樣燉出的湯品口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)更佳。其次，燉煮的時(shí)間和火候也非常重要。排骨需要提前焯水去血水，這樣燉出的湯品才不會(huì)有腥味。燉煮時(shí)要用小火慢燉，這樣湯品才能充分吸收食材的營(yíng)養(yǎng)和味道。一般來(lái)說(shuō)，燉煮時(shí)間為兩小時(shí)左右，直到排骨燉爛，山藥和蓮子軟糯即可。
總之，制作黃皮果山藥蓮子燉排骨湯需要注意選材、燉煮時(shí)間、火候和調(diào)料用量等方面。只要掌握了這些制作小貼士，相信大家都能燉出一鍋美味又營(yíng)養(yǎng)的湯品來(lái)。
黃皮果山藥蓮子燉排骨湯是夏季最溫補(bǔ)的湯品，廣東人基本上每周必喝，里面包括黃皮果，山藥，蓮子和豬排骨，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單小火慢燉，湯品鮮美好喝，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，潤(rùn)喉利咽，調(diào)理脾胃，好處多多。網(wǎng)友們，你們掌握這款黃皮果山藥蓮子燉排骨湯的制作技巧嗎？（本文中的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）
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