在這個色彩斑斕的季節(jié)里，讓我們一起解鎖面食的新玩法！想象一下，一碗平凡無奇的面粉，與半個金黃誘人的南瓜相遇，不加一滴水，卻能幻化出既好吃又好看的貝殼饅頭，是不是已經(jīng)迫不及待想要動手嘗試了呢？

準(zhǔn)備食材：

南瓜、酵母粉、普通面粉、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個南瓜貝殼饅頭的做法，蓬松暄軟，好吃又好看。首先我們準(zhǔn)備南瓜半個，去皮去籽，去皮去籽后的重量約為400克，然后我們把它切成小塊，裝入碗中，上鍋蒸10到15分鐘，把蒸好的南瓜搗成細(xì)膩的南瓜泥，然后稍微晾一會兒，晾至溫?zé)幔覀兗尤爰s四克的酵母，攪拌均勻。

2.準(zhǔn)備約400到500克的面粉，邊倒邊攪拌，這個面粉的多少取決于南瓜的含水量，攪成面絮狀，加入20毫升食用油，加油能夠使做出的饅頭表皮更加光滑，揉成稍硬一點的光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大，南瓜泥中含有糖分，面團(tuán)會發(fā)酵的很快，大約40分鐘就可以。

3.我們把發(fā)好的面揉搓排氣，多揉一會兒，這樣我們二次醒發(fā)做出的饅頭才會更細(xì)膩，搓成長條下6到8個面劑。

4.接下來我們把面劑再次揉搓排氣，揪出一小塊搓圓備用，把剩余的面揉圓按扁，然后撒干面粉，利用搟面杖把它搟成3到4毫米厚度的圓面餅，然后利用刮板在面餅上均勻的按壓出紋路。

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5.再利用筷子上下捏合，然后對折面皮形成一個貝殼狀，放入搓好的面球。

6.再次對折，這樣我們貝殼的形狀基本就做好了，用刮板稍微按壓一下邊緣，使貝殼的形狀更加形象。

7.把做好的生坯放入蒸鍋中，二次醒發(fā)15到20分鐘，醒發(fā)至明顯變大，我們開大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火燜五分鐘，防止饅頭遇冷回縮。