8月，有錢沒錢，建議要多喝這湯，補氣補血，增強免疫少生病

發布時間：2025-10-22閱讀(5)

一晃眼的時間，夏季到了中后期，七月份馬上要結束了，8月份即將要來臨，孩子暑假也過去一個月，在家的日子非常難熬，現在處于三伏天期間，天氣讓人受不了，身體非常容易出汗，全身都沒有力氣，女性還容易貧血。到了8月以后，一定要照顧好自己的身體，平常不僅僅要多吃肉，還要多喝一些羹湯，比如說這款山藥胡蘿卜紅棗燉烏雞湯，烏雞和幾種食材煲湯，營養又美味，鮮美極了，趕快學起來吧。8月，有錢沒錢，建議要多喝這湯，補氣補血，增強免疫少生病。

【山藥胡蘿卜紅棗燉烏雞湯的正確做法】

食材明細：挑選新鮮的山藥兩根（山藥又叫淮山藥，是一種很受歡迎的根莖類食材，外皮為灰褐色，里面為白色，水分非常足，口感非常清甜，稱為餐桌上熱門的食材，炒食或煲湯是最常見的吃法），胡蘿卜一根，少許大紅棗或蜜棗，烏雞800克左右（大概是半只烏雞，烏雞比土雞更滋補，肉質更加嫩滑，烏雞湯具有溫補氣血的效用，搭配山藥是絕配），香蔥和生姜少許，冷水和溫水若干，料酒少許，食鹽少許，胡椒粉若干，其他調味品。

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詳細制作順序：第一：提前準備好烏雞，紅棗，山藥和胡蘿卜等食材，把胡蘿卜外皮的泥土徹底洗凈，別忘記去皮切塊，放在一邊備用。第二：把山藥的外皮洗凈，用工具去掉外皮，個人建議戴手套，去皮洗凈切成塊，也可以用清水泡一泡，最后控干水分。第三：把紅棗都洗凈去核，生姜去皮，香蔥洗凈打成蔥結，把烏雞提前宰殺好，去掉內臟和其他多余部位。

第四：烏雞塊用清水沖洗涼拌，然后用鹽水浸泡，撈出倒入湯鍋里，加上蔥姜和料酒，加上足夠的冷水，調到大火煮一會兒，舀掉多余的浮沫，這樣能夠快速逼出血沫。

第五：提前準備好煲湯的器皿，里面分別放入烏雞塊，姜片和蔥段，放入一些紅棗，加上純凈水或溫開水少許，調到大火燉半個小時。

第六：然后放入山藥和胡蘿卜，調到小火燉50分鐘即可，基本上食材全部煮熟，營養都在湯里，調入一丟丟胡椒粉和食鹽即可，不需要添加其他佐料，讓湯品燜煮到入味，出鍋食用。

山藥胡蘿卜紅棗燉烏雞湯的制作小貼士：首先，食材的新鮮度至關重要。選擇活蹦亂跳的烏雞，其肉質緊實、味道鮮美，能最大程度地保留湯中的原汁原味。山藥和胡蘿卜則應挑選表皮光滑、無斑點的新鮮品，它們不僅色澤誘人，更能為湯品增添自然的甘甜與清新。

其次，燉煮的火候與時間也需精心把握。大火燒開后轉小火慢燉，是燉湯的不二法門。這樣既能保證食材充分熟透，又能讓各種食材的味道與營養充分融合，形成層次豐富的口感。一般來說，燉煮時間不宜少于兩小時，這樣湯色才會變得濃郁而金黃，每一口都是滿滿的精華。再者，紅棗作為這道湯品的點睛之筆，其數量也不宜過多，以免湯品過甜。適量加入，既能增添一絲甜蜜，又能發揮紅棗補氣養血的功效，使整道湯品更加滋補養顏。