大家好，今天，我要揭秘一款顛覆傳統(tǒng)的油條新做法，它不僅僅是味蕾的驚喜，更是早晨匆忙時(shí)光里的一抹亮色！告別繁瑣的搟面、揉面步驟，無(wú)需任何添加劑，我們就能在短短10分鐘內(nèi)，輕松享用到蓬松酥脆、健康美味的油條早餐！

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、鹽、酵母粉、涼水、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單快速的香酥油條做法，不用揉面，也不用搟面，不需要任何添加劑，做出的油條外皮酥脆，內(nèi)里蓬松柔軟，早餐十分鐘就可以搞定。我們準(zhǔn)備面粉300克，中筋粉或者是高筋粉都可以，加入三克鹽增加筋性，再加入三克酵母，涼水250毫升，先把酵母化開，然后邊倒邊攪拌，我們用涼水和面，能夠減慢酵母發(fā)酵的速度，延長(zhǎng)醒發(fā)的時(shí)間，醒發(fā)的時(shí)間越長(zhǎng)越有利于面筋的形成，面筋形成的好，面的延展性才會(huì)好，這樣我們炸出的油條才會(huì)特別的蓬松而不硬。

2.攪拌至沒有干面粉，我們順著一個(gè)方向攪拌面糊使其上勁，同時(shí)也使其內(nèi)部更加的均勻，利于發(fā)酵，這個(gè)過程就相當(dāng)于我們?nèi)嗝?，蓋上保鮮膜醒發(fā)1.5到2個(gè)小時(shí)左右，醒發(fā)至原來(lái)的體積三倍大即可，也可以在晚上把面調(diào)好，放冰箱冷藏發(fā)酵一晚，這樣做出的油條口感會(huì)更加的好。

3.這個(gè)是我發(fā)酵1.5小時(shí)的效果，大家可以看一下，體積是原來(lái)的三倍大左右，然后我們用筷子攪拌排凈氣體。

4.接下來(lái)鍋中多放一些油，大火燒至油溫六成熱，調(diào)成中小火，我們?cè)谑稚夏ㄒ恍┯?，揪起一塊面糊，用虎口掐斷，把面團(tuán)稍微整理的表面光滑一些，然后拇指按壓住中間，把它抻長(zhǎng)，稍微折疊一下，做成油條的形狀，下鍋防止?fàn)C手，輕輕的放入。

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5.炸至底面金黃，我們翻面，炸至兩面金黃酥脆即可出鍋，全程約炸制3到4分鐘，如果喜歡外皮特別酥脆的口感，也可以多炸制一會(huì)兒。