大家好，今天咱們來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的味蕾旅行，目的地？就是那讓人一想起就口水直流的五香芝麻燒餅！不用烤箱，家家戶戶的灶臺(tái)上就能輕松搞定，外酥里軟，咬上一口，那香脆的芝麻粒兒直往你嘴里蹦，簡(jiǎn)直是幸福爆棚的感覺(jué)！準(zhǔn)備好了嗎？咱們這就開(kāi)做！

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、食用油、溫水、五香粉、胡椒粉、鹽、清水、白芝麻

具體做法：

1.今天和大家分享一個(gè)五香芝麻火燒的做法，它的特點(diǎn)就是外酥里軟，咸香可口，涼了也不會(huì)硬。我們準(zhǔn)備面粉300克，加入三克酵母，再加入三克白糖促進(jìn)發(fā)酵，加入食用油30毫升，加油能夠使做出的餅皮更加酥脆。溫水200毫升，先把酵母化開(kāi)，然后邊倒邊攪拌，攪拌至沒(méi)有干面粉，我們把它揉成柔軟的光滑面團(tuán)，由于加入油，所以說(shuō)不會(huì)很粘手，然后密封醒發(fā)30分鐘。

2.接下來(lái)我們來(lái)制作五香油酥，準(zhǔn)備面粉40克，加入一勺五香粉，適量的胡椒粉，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后50毫升燒開(kāi)的油澆入，炸出香味之后攪拌均勻備用。

3.我們?cè)诎赴迳夏ㄒ恍┯停乐拐尺B，把面團(tuán)稍微揉搓排氣，然后用手把它按扁，再用搟面杖把它搟成厚度約為半厘米的大薄片，撒上油酥，用刮板把它刮薄刮均勻。

4.接下來(lái)從下向上輕輕的向后拉伸，卷起面皮，一是能夠使面皮卷得更緊實(shí)，二是能夠使層次更加的薄，整理一下，下八個(gè)面劑。

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5.我們把面劑用手把它按扁，然后折三折，然后再次把它按薄，再次折三折，這樣做的目的能夠使餅的層次更加的薄，從而做出的餅才會(huì)更加酥脆。

6.然后對(duì)角捏合，這樣更容易捏成一個(gè)包子的形狀，虎口轉(zhuǎn)動(dòng)收緊，用刷子正反面刷上一層清水，均勻的蘸上生芝麻。

7.然后放在案板上輕輕的正反面按壓，這樣能夠使芝麻粘得更牢靠，餅坯厚度約為1厘米，蓋上一層保鮮膜，二次醒發(fā)至餅明顯鼓起，大約需要25分鐘。

8.接下來(lái)我們用刮板托起餅坯，這樣防止餅坯變形，起鍋開(kāi)小火，油溫四成熱下入餅坯，蓋上蓋子燜一分鐘左右，使餅的內(nèi)部熟透，時(shí)間到我們開(kāi)蓋翻面，翻過(guò)來(lái)之后大約再烙制一分鐘左右，烙至底面微黃，我們?cè)俅畏妫又七@個(gè)燒餅，我們就要小火慢烙，反復(fù)翻面，烙至兩面都是金黃酥脆即可出鍋，全程大約烙四分鐘左右。