當(dāng)前位置：首頁(yè)>生活>戚風(fēng)蛋糕用什么面粉好 做戚風(fēng)蛋糕低筋面粉可以用什么代替
發(fā)布時(shí)間：2025-10-22閱讀(5)
 1、戚風(fēng)蛋糕使用的是低筋面粉。因?yàn)榈徒罘蹮o(wú)筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。低筋面粉指的是水份13.8%、粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉。 2、戚風(fēng)蛋糕是一款甜點(diǎn)，屬海綿蛋糕類(lèi)型，制作原料主要有菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風(fēng)蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。 |
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