在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，偶爾放慢腳步，用一份地道的小吃溫暖心靈，不失為一種生活的小確幸。今天，就讓我?guī)阕哌M(jìn)一場(chǎng)關(guān)于美食的奇妙之旅——醬油燒餅，這道看似平凡卻暗藏玄機(jī)的小吃，定能讓你一嘗難忘，回味無(wú)窮！

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、無(wú)鋁泡打粉、溫水、食用油、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、海鮮醬油

具體做法：

1.今天和大家分享一款醬油燒餅，它的特點(diǎn)就是外皮酥脆，蓬松柔軟，醬香味十足。準(zhǔn)備普通面粉500克，加入五克酵母，五克糖，五克無(wú)鋁泡打粉，然后倒入300毫升左右的溫水，用水先把酵母化開(kāi)，攪拌至沒(méi)有干面粉的時(shí)候，倒入15毫升食用油，然后揉成比較軟的光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒面十分鐘。

2.接下來(lái)我們來(lái)調(diào)制醬油油酥，兩勺干面粉，一勺五香粉，適量的胡椒粉，一勺辣椒粉，油燒開(kāi)分次加入，把辣椒和五香粉的香味炸出來(lái)，攪拌均勻之后倒入兩大勺海鮮醬油，最好選用海鮮醬油，味道會(huì)比較鮮美，然后攪拌至微微粘稠狀備用。

3.我們?cè)诎赴迳先錾细擅娣?，把醒好的面揉搓成圓形的面餅，用手按薄，撒上干面粉之后，用搟面杖把它搟薄搟均勻，把面餅搟至大約2毫米的厚度的時(shí)候，我們把醬油油酥撒上，用刮板把它刮均勻，油酥不要抹的太多，薄薄的一層就可以，如果多的話，我們卷的時(shí)候會(huì)把油酥?jǐn)D出去。

4.把面皮卷起來(lái)之后，我們把它下成大小均勻的面劑。

5.把面劑先上下對(duì)折，再左右對(duì)折，然后封口捏緊放在案板上，我們把它輕輕的按扁。

6.所有餅坯做好之后，在托盤(pán)底下刷上油，放入餅坯，蓋上保鮮膜醒發(fā)25分鐘，醒發(fā)到兩倍大，拿起來(lái)輕飄飄的即可。

7.起鍋開(kāi)小火，油溫五成熱下入餅坯，烙至餅的底面微黃，表面微微鼓起的時(shí)候我們翻面，烙至另一面也呈金黃色時(shí)再次翻面，這時(shí)我們關(guān)火，用鍋的余溫，把餅的內(nèi)部燜熟，燜制的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，一分鐘就可以。