在這個(gè)追求健康與美味并重的時(shí)代，你是否也曾為嘴饞又怕胖而苦惱？今天，就讓我?guī)阕哌M(jìn)一場(chǎng)味蕾與健康的雙重盛宴——不用一滴油，就能輕松制作出的香甜松軟紅豆餅！這不僅是一場(chǎng)烹飪的革命，更是對(duì)生活品質(zhì)的一次優(yōu)雅提升。

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、酵母粉、溫水、蜜豆

具體做法：

1.今天教大家做一個(gè)無(wú)油的紅豆烤餅，這個(gè)餅的特點(diǎn)就是外皮筋道，里面柔軟香甜。首先我們準(zhǔn)備面粉500克，加入五克的酵母粉攪拌均勻，我們倒入40度左右的溫水，邊倒邊攪拌，使面受熱均勻，酵母的活躍溫度是37度到40度，這個(gè)溫度和出的面團(tuán)醒發(fā)的能特別的松軟。

2.我們把面揉成光滑的面團(tuán)，放在案板上揉搓成長(zhǎng)條狀，然后切成大小相同的面劑。

3.我們把面劑揉成光滑的面團(tuán)，這樣的目的一是增加餅的筋性，使口感更加筋道，二是面皮表面光滑，烙出的餅更加漂亮。

4.這個(gè)是我自制的蜜香豆做法，我們把面劑搟成中間厚邊緣薄的面餅，然后加入兩勺蜜豆，像包包子那樣收口。

5.把包好的面餅放在案板上輕輕的按壓，不要用力，用力的話豆子會(huì)把面皮戳破。

6.全部餅坯做好之后，我們?cè)陲炁鞯紫氯錾细擅娣?，然后蓋上保鮮膜，醒發(fā)到一倍大的時(shí)候就可以入鍋烙制，醒發(fā)的時(shí)間大約40分鐘左右，室內(nèi)溫度高的話，醒發(fā)的會(huì)快一些。

7.鍋中不用放油，把餅坯放入鍋中，烙至上面鼓起來(lái)時(shí)候翻面，這樣烘烤出來(lái)的面餅的表面特別筋道，里面卻非常松軟，烙至兩面微黃即可出鍋。