失眠最該喝“這碗湯”，秋天要多喝它，養心安神，晚上睡得更舒服

發布時間：2025-10-22閱讀(4)

進入9月中旬，秋風陣陣，現在天氣開始從炎熱到涼爽，感覺特別舒服，白天就非常想要睡覺，到了晚上反而睡不著，特別影響正常的工作，經常受到領導的批評。秋天會出現秋乏，很多人的睡眠質量差，吃飯都吃不下，上了年紀就失眠，這個時候可以從飲食上改善，比如說多喝一款鮮美的湯品——蘋果無花果陳皮瘦肉湯，幾種食材燉一鍋，湯品特別鮮美，營養都融入湯里，趕快給家里人做一做吧。失眠最該喝“這碗湯”，秋天要多喝它，養心安神，晚上睡得更舒服。

【蘋果無花果陳皮瘦肉湯的制作順序】

食材明細：挑選新鮮大蘋果一個（蘋果是日常最常見的水果之一，果肉非常清甜多汁，一年四季都要多吃，南方人經常用來煲湯，讓失眠得到改善），幾個干無花果，蜜棗3-5個，新鮮精瘦肉200克左右（精瘦肉可以選擇豬肉或牛肉，肉質要非常紅潤，這樣的肉類非常新鮮，是用來燉湯的首選），南北杏20克左右，玉竹15克，陳皮10克，姜片一大塊，食鹽若干，料酒少許，其他佐料。

具體制作過程：

1：提前準備好大蘋果，無花果，陳皮和瘦肉等食材，先把蘋果的外皮用鹽水擦洗，也可以去掉外皮，挖掉蘋果的瓜瓤，切成若干小塊，放在一邊備用。2：把無花果用溫水泡發，南北杏用清水沖洗干凈，幾個蜜棗洗凈去掉內核，陳皮用溫水泡發，刮掉一層白瓤，備用。3：玉竹提前溫水泡發，瘦肉清洗干凈，記得要去掉筋膜，切成大小相同的塊狀，鍋里放入瘦肉塊，加上一些姜片，調入少許料酒，把瘦肉焯水去腥處理。

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4：將煲湯的器皿洗干凈，放入焯水好的瘦肉，玉竹，無花果，陳皮和南北杏，加上足量的冷水，蓋上鍋蓋大火燉煮，中途舀掉一層浮沫。

5：轉至中小火燜煮，也可以用高壓鍋燉煮，放入蘋果塊，讓瘦肉都燉至熟透，湯品色澤慢慢變色。

6：最后小火燜煮一會兒，加上胡椒粉和食鹽來調味，滴入一些香油，有條件可以加上紅棗和枸杞子，燜煮入味即可，出鍋食用，這款蘋果無花果陳皮瘦肉湯就能夠食用了。

蘋果無花果陳皮瘦肉湯的小貼士：首先，選擇食材是關鍵。蘋果宜選用新鮮脆甜的品種，削皮去核后切塊，以保留其豐富的維生素與果糖，同時避免煮制過程中產生苦澀。無花果則建議選用干品，它們經過日曬后風味更加濃郁，能增添湯底的層次感。而陳皮，一定要選年份適中、香氣純正的，它不僅能去腥增香，還有助于消化，是這道湯的點睛之筆。其次，火候的控制同樣重要。燉煮此湯宜用小火慢燉，這樣瘦肉的鮮味與各種食材的精華才能充分融合，形成獨特的鮮美滋味。切忌大火急煮，以免破壞食材的營養成分，也影響湯品的口感。

再者，鹽的添加時機也需留意。最好在湯品即將完成燉煮，各種味道已充分融合時再加入適量食鹽調味，這樣既能讓鹽味更好地滲透到湯中，又能保持食材的原汁原味不被過早掩蓋。最后，根據個人口味，還可以適量添加一些枸杞或紅棗，它們不僅能為湯品增添一抹亮色，還能進一步提升湯的營養價值與滋補效果，尤其適合秋冬季節食用，暖身又暖心。