9月，建議要多喝“這碗湯”，營養鮮美，補血養氣，增強免疫力

發布時間：2025-10-22閱讀(5)

進入金秋九月，時間已經到了后半段，秋天的天氣特別涼爽，經歷天氣的轉變，人的免疫力處于很低的時候，需要給身體補充許多營養，才能安穩過完秋冬兩季。許多南方人特別注重養生，拿各種食材煲湯，今天準備用烏雞和幾種食材煲湯，它就是當歸黨參紅棗烏雞湯，雞湯超級鮮美，滋補氣血，早食早受益。9月，建議要多喝“這碗湯”，營養鮮美，補血養氣，增強免疫力。

【當歸黨參紅棗烏雞湯的制作技巧】

準備一些食材：選購新鮮烏雞一只（烏雞是一種外皮為烏黑色的土雞，以散養為主，土雞的營養價值高，肉質非常鮮嫩美味，經過焯水去腥后，搭配一些食材煲湯非常溫補），當歸20克，黨參15克左右，紅棗若干個，黃精10克，溫水喝冷水少許，枸杞子少許，一大塊老姜，若干料酒，食鹽少許，胡椒粉一小勺，其他。

正確制作過程：

1：提前準備好新鮮烏雞，黨參，當歸和紅棗等食材，先把幾個紅棗洗干凈，用工具挖掉里面的果核，放在碗中備用。

2：把黨參和黃芪清洗干凈，也也可以溫水泡發一會兒，枸杞子用冷水過一遍，沖洗掉表面的灰塵。3：把老姜去皮，切成一些片狀，烏雞提前宰殺好，去掉雞毛和內臟，肚子里面一定要洗干凈，然后剁成大小相同的塊狀。4：烏雞塊可以用清水泡出血水，也可以放入鍋中，加上一些姜片和蔥段，調入一些料酒，燉煮一小會兒，逼出血沫物質。5：提前準備好砂鍋煲湯，鍋里放入一些烏雞塊，放入姜片，黃精，黨參和黃芪，丟入幾個紅棗，加上足量的清水漫過食材。

6：開到燉湯模式，大概燉1.5-2個小時，一定要小火慢慢熬制，讓食材的營養融入湯里，中途可以攪動一下，比較食材糊鍋。

7：最后放入一些枸杞子，調入一丟丟食鹽和胡椒粉，小火慢燉一會兒即可，這道當歸黨參紅棗烏雞湯就制作完成了，我們一家人都愛喝。

當歸黨參紅棗烏雞湯制作小貼士：首先，食材的選擇至關重要。盡量選擇新鮮宰殺的烏雞，其肉質細嫩，富含多種氨基酸和微量元素，是補氣血的佳品。當歸、黨參則應挑選色澤自然、無蟲蛀、氣味濃郁的，這樣的藥材藥效更佳。紅棗宜選用個大飽滿、色澤紅潤的，以增加湯的甘甜與滋補效果。其次，燉煮的火候與時間也需精心把握。建議使用砂鍋或陶瓷燉盅，以小火慢燉，這樣不僅能充分釋放食材中的營養成分，還能使湯色清澈透亮，口感醇厚。燉煮時間以兩到三小時為宜，期間可適當撇去浮沫，保持湯面的清潔與純凈。

再者，根據個人體質與需求，可適當調整藥材的用量。例如，體質偏寒者可適量增加當歸的用量，以增強溫補效果；而容易上火的人則可減少黨參的投放，以免過于溫熱。此外，還可以根據個人口味加入枸杞、黃芪等藥材，以豐富湯品的營養層次與風味。最后，享用這道湯品時，不妨搭配一些清淡的蔬菜或粗糧，既有助于消化，又能均衡膳食營養。同時，注意適量飲用，過量進補也可能給身體帶來負擔。如此，一碗精心烹制的當歸黨參紅棗烏雞湯，便能在冬日里為您和家人帶來溫暖與健康的雙重享受。