在這個追求味覺新奇的季節里，你是否已經厭倦了豆角千篇一律的燉煮方式？今天，就讓我帶你一起探索豆角的美味新世界——醬爆豆角絲，一道讓人一嘗難忘，香辣過癮，比傳統燉煮更加給力的家常菜！趕緊拿起小本本，先收藏起來，讓餐桌從此不再單調！

醬爆豆角絲，顧名思義，其精髓在于“醬爆”二字。不同于以往的清燉或干煸，這道菜巧妙地將鮮嫩的豆角切成細絲，搭配上特制的香辣醬料，大火快炒，瞬間鎖住食材的鮮甜與醬料的醇厚。每一根豆角絲都裹滿了濃郁的醬汁，色澤誘人，香氣撲鼻，光是看著就讓人食欲大增。

準備食材：

扁豆角、小米辣、干辣椒、大蒜、食用油、豆瓣醬、醬油、鹽、清水

具體做法：

1.朋友們，大家好，今天咱們做一道好吃的醬爆豆角絲，香辣好吃，超級下飯。準備一把扁豆角，洗凈去根，再切成絲。

2.接著再切一些小米辣、干辣椒和蒜。

3.切好后起鍋把水燒開，先把豆角絲燙一下，這樣可以防止炒的時候豆角不熟，燙個2到3分鐘就可以撈出了。

4.再另起鍋，加入適量的油，下入辣椒、蒜炒香，然后再加入一勺豆瓣醬炒勻，接著下入豆角絲，大火完全的炒勻炒香，再加少量的醬油調味，最后加入少量的鹽，再淋入少量的水，翻炒均勻就可以出鍋了。(www.Ws46.com)