秋分將至，有錢沒錢，建議常喝這湯，營養(yǎng)全面，增強(qiáng)免疫少生病

發(fā)布時(shí)間：2025-10-22閱讀(4)

進(jìn)入秋初，剛剛進(jìn)入秋天模式，馬上就要迎來秋分節(jié)氣，秋分是秋天很重要的日子，意味著秋意更加濃郁，天氣一天比一天更涼爽，溫度都低于20攝氏度，終于擺脫炎熱的天氣。隨著時(shí)間的推移，秋意濃濃，這個(gè)時(shí)候是全年最適合進(jìn)補(bǔ)的日子，因?yàn)楹芏嚅L輩們說要“貼秋膘”，很多人錯(cuò)誤認(rèn)為就是多吃肉，其實(shí)是要多喝各種鮮湯，比如雞湯，鴨湯或肉湯，幫助營養(yǎng)更快消化和代謝，對(duì)我們生態(tài)有很多益處。秋分將至，有錢沒錢，建議常喝這湯，營養(yǎng)全面，增強(qiáng)免疫少生病。

【松茸香菇木耳燉雞湯的制作技巧】

挑選一些食材：選購新鮮松茸45克左右，新鮮香菇若干個(gè)（可以選擇干香菇或鮮香菇，可以做成各種美食，香菇用來煲湯非常鮮美），黑木耳25克左右，新鮮雞肉600克左右（也可以用雞腿肉替代，雞肉非常鮮嫩，搭配各種菌菇煲湯非常鮮美），冷水和少許開水，少許料酒，半塊老姜，少許食用油，食鹽少許，半勺白胡椒粉，雞精半勺，其他調(diào)味品。

詳細(xì)制作步驟：

第一步：提前選購好松茸，香菇，木耳和雞肉等食材，把松茸去掉根部，用鹽水或清水浸泡，洗凈后切成片狀，最后控干表面的水分。第二步：將鮮香菇去掉根部，去掉菌蓋的臟東西，洗凈控干水分，黑木耳放在容器里，加上適量溫水泡發(fā)，去掉木耳的根部，反復(fù)沖洗干凈，也可以焯水處理，控干水分。第三步：把雞肉提前處理干凈，剁成大小相同的塊，用清水沖洗干凈，生姜都切成薄片，香蔥打成蔥結(jié)。

第四步：雞肉都放在碗中，加上少許料酒和姜片，把雞肉焯燙去腥，用溫水沖洗掉浮沫，準(zhǔn)備好其他食材，開始烹飪這道松茸香菇木耳燉雞湯。

第五步：準(zhǔn)備好煲湯的器皿，鍋中放入食用油，倒入雞肉炒一小會(huì)兒，倒入雞肉，放入香菇和松茸，黑木耳和姜片，加上純凈水足量，調(diào)到大火燉煮30分鐘左右。

第六步：調(diào)到小火燉煮40分鐘左右，雞肉都煮至軟爛，湯品變色，最后丟入枸杞子，關(guān)火盛出即可，這道松茸香菇木耳燉雞湯就可以開吃了。

松茸香菇木耳燉雞湯的制作小貼士：首先，關(guān)于火候的掌控至關(guān)重要。建議使用小火慢燉，這樣不僅能充分釋放食材中的天然鮮味，還能讓雞肉更加酥軟，湯汁濃郁而不膩。每隔一段時(shí)間輕輕攪拌，避免食材粘底，同時(shí)觀察湯汁的變化，適時(shí)調(diào)整火力。其次，鹽的添加時(shí)間也很講究。過早加鹽會(huì)使雞肉變老，影響口感。建議在燉煮接近尾聲，大約最后20分鐘時(shí)加入適量的鹽，這樣既能保證食材入味，又能保持其原有的鮮嫩。