秋分節(jié)氣，喝雞湯肉湯，不如喝“這湯”，營(yíng)養(yǎng)易消化，別不懂吃

發(fā)布時(shí)間：2025-10-22閱讀( 11)

進(jìn)入9月中下旬，迎來(lái)秋季非常重要的日子，它就是秋分節(jié)氣，是秋季第四個(gè)節(jié)氣，是非常重要的時(shí)刻，這個(gè)時(shí)候的晝夜不平均，晝長(zhǎng)夜短，白天非常涼爽，晚上會(huì)非常陰涼，稍微不注意就很容易感冒了，身體特別虛弱，四肢夜沒(méi)有力氣。到了秋季，我們要照顧自己的身體，記得增添衣服，飲食方面也要有一定的調(diào)整，不能總吃辛辣和涼性的菜肴，多喝一些暖和和的湯品。作為湖北人，生活在千湖之省，魚(yú)基本上天天吃，魚(yú)全身都是寶，魚(yú)頭也可以做成各種美食，今天準(zhǔn)備用魚(yú)頭和芋頭制作一款鮮湯——芋頭魚(yú)頭湯，很多人肯定第一次聽(tīng)說(shuō)，快點(diǎn)收藏起來(lái)吧。秋分節(jié)氣，喝雞湯肉湯，不如喝“這湯”，營(yíng)養(yǎng)易消化，別不懂吃。

【芋頭魚(yú)頭湯的正確做法】

挑選一些食材：選購(gòu)新鮮芋頭250克（芋頭分為小芋頭和荔浦芋頭，芋頭吃起來(lái)非常粉糯，價(jià)格也不貴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很出色，可以做成許多美食，我們家喜歡蒸芋頭或燉湯），新鮮草魚(yú)或胖頭魚(yú)頭（魚(yú)頭是湖北人最?lèi)?ài)的食材之一，魚(yú)頭含有大量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以做成剁椒魚(yú)頭或魚(yú)頭湯），少許食用油，小米辣若干個(gè)，冷水和開(kāi)水少許，一大塊生姜，少許料酒，枸杞子15克左右，芹菜或香菜少許，少許食鹽和胡椒粉，其他調(diào)味品。

詳細(xì)制作順序：

1：提前選購(gòu)好芋頭，魚(yú)頭和其他食材，將生姜切成一些片狀，香菜洗凈切成小段，枸杞子也過(guò)一遍冷水，沖洗掉灰塵，備用。

2：將芋頭表面的泥土洗凈，用刀削掉一層外皮，切成大小相同的塊，鍋中調(diào)入少許食用油，放入一些芋頭塊，將其炸至微微泛黃，盛出控干油，備用。3：將魚(yú)頭去掉魚(yú)鰓，清理表面的黏液，剁成兩半，鍋底繼續(xù)加上食用油，放入腌制好的魚(yú)頭，兩面煎至色澤金黃。

4：將魚(yú)頭轉(zhuǎn)入湯鍋里，放入一些姜片，淋入少許料酒，加上適量開(kāi)水，大火轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘左右。

5：湯品慢慢煮至變?yōu)槟贪咨?，放入提前炸好的芋頭塊，燜煮一小會(huì)兒，加入枸杞子繼續(xù)煮幾分鐘。

6：放入一些香菜或芹菜葉子，加上篩選食鹽和胡椒粉調(diào)味，不需要煮太長(zhǎng)時(shí)間，丟入蔥花點(diǎn)綴，盛出食用，這款芋頭魚(yú)頭湯就可以食用了。

芋頭魚(yú)頭湯是一款鮮美好喝的湯品，比雞湯肉湯更滋補(bǔ)，里面全是各種營(yíng)養(yǎng)，鮮美滋補(bǔ)，鮮美好喝，改善我們一家人的胃口，秋天一定要常給家里人喝。網(wǎng)友們，你們是否喝過(guò)這款芋頭魚(yú)頭湯嗎？（上述配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）www.ws46.com

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