虎皮辣椒是一道四川傳統的經典辣椒制作方法，下面是一個簡單的虎皮辣椒的做法：

1. 準備材料：新鮮辣椒、大蒜、生姜、食用鹽、白醋、食用油。

2. 辣椒處理：將辣椒洗凈，剪去頂部，用細刀在辣椒上切上幾個小口，這樣能讓餡料更容易滲透進去。

3. 準備餡料：取一小碗，將蒜末、姜末、鹽、白醋、少量食用油攪拌均勻，這就是辣椒的餡料。

4. 填餡：用筷子將餡料填入辣椒內，確保餡料均勻填入辣椒中。

5. 臘制：將填好餡料的辣椒放在干凈的盤子中，陰干數小時至辣椒表面呈現虎皮狀。

6. 油炸：將辣椒放入油鍋中，用中小火慢炸至外皮酥脆，顏色呈金黃。

7. 出鍋：將炸好的虎皮辣椒撈出瀝油，放涼后就可以食用了。

這樣制作出的虎皮辣椒酥脆香辣，非常美味，可以做為下飯菜、小吃或調料使用。根據個人口味，還可以加入其他調料，如花椒粉、孜然粉等來增加風味。