羊肉分為山羊肉、綿羊肉和野羊肉三種類型，它不僅能御寒抵御寒冷的季節(jié)，還能為身體提供充足的能量。因此，羊肉被譽(yù)為冬季滋補(bǔ)佳品。在羊肉中，內(nèi)蒙古的羊肉尤為出名。那么，在內(nèi)蒙古，哪里可以品嘗到最美味的羊肉呢？本文整理了內(nèi)蒙古羊肉的排名，包括烏珠穆沁羊肉、鄂托克阿爾巴斯山羊肉、西旗羊肉、杭錦旗塔拉溝山羊肉、四子王旗杜蒙羊肉、蘇尼特羊肉、烏冉克羊、鄂爾多斯細(xì)毛羊、四子王旗戈壁羊、河套巴美肉羊等。讓我們一起來(lái)了解一下內(nèi)蒙古一些著名的羊肉品種和相關(guān)情況吧！

1、烏珠穆沁羊肉（產(chǎn)地：錫林郭勒盟錫林浩特市）

烏珠穆沁羊生長(zhǎng)在水草豐美的烏珠穆沁草原上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和人工選育，成為蒙古羊中的一支優(yōu)良種群。它們?cè)跒踔槟虑卟莸椴菰透刹菰纳鷳B(tài)環(huán)境條件下生長(zhǎng)，享受著獨(dú)特的氣候和優(yōu)質(zhì)的草質(zhì)，同時(shí)生活在純天然、無(wú)污染的環(huán)境中。烏珠穆沁羊主要以自然放牧為主的方式飼養(yǎng)，保持了純天然的原材料特性。

烏珠穆沁羊肉具有濃郁的香味，肉質(zhì)嫩滑，口感清爽。相比一般的羊肉，它的水分含量較低，礦物質(zhì)含量明顯較高。作為中國(guó)寶貴的肉羊資源，烏珠穆沁羊肉被國(guó)家綠色食品發(fā)展中心授予了"綠色食品"的稱號(hào)，并已滿足有機(jī)（天然）食品的標(biāo)準(zhǔn)要求。

2、鄂托克阿爾巴斯山羊肉（產(chǎn)地：鄂爾多斯市鄂托克旗）

鄂托克阿爾巴斯山羊肉是內(nèi)蒙古備受喜愛(ài)的美味羊肉之一，色香味俱佳，當(dāng)?shù)啬撩裼H切地稱之為“自帶佐料”。鄂托克旗得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和自然條件孕育了鄂托克阿爾巴斯山羊肉的卓越品質(zhì)。它的肉質(zhì)鮮嫩多汁，肉層厚實(shí)緊湊，富含高蛋白、低脂肪、豐富的氨基酸和鐵元素，同時(shí)低膽固醇，無(wú)膻味，口感令人愉悅，香氣濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。

長(zhǎng)期以來(lái)，鄂托克旗形成了獨(dú)特的飲食文化，其中以“手扒肉”、“烤全羊”和“干崩羊肉”最為著名。這些美食深受食客們的贊譽(yù)，成為鄂托克旗走向全國(guó)乃至全球的璀璨名片。無(wú)論何時(shí)品嘗，都會(huì)讓人贊不絕口。

3、西旗羊肉（產(chǎn)地：呼倫貝爾市新巴爾虎右旗）

西旗羊在新右旗草原上茁壯成長(zhǎng)，它們享受著優(yōu)越的環(huán)境條件。它們以含有多種中草藥的堿草為食，飲用著清澈的河水和泉水。天然放養(yǎng)的方式保證了其無(wú)污染的品質(zhì)，使其擁有出色的內(nèi)在特質(zhì)。西旗羊肉的味道鮮美，沒(méi)有膻味，營(yíng)養(yǎng)豐富，因此享有良好的聲望。

西旗羊肉的水分含量較低，蛋白脂肪含量較高，瘦肉率較高，肌間脂肪均勻分布。它富含人體所需的各種氨基酸，尤其是谷氨酸和天門冬氨酸的含量相對(duì)較高。這使得西旗羊肉口感鮮嫩可口，味道獨(dú)特。此外，它容易消化，是制作美味的“涮羊肉”和“手把肉”的優(yōu)質(zhì)原料。在寒冷的冬天，經(jīng)常食用羊肉可增加體力，促進(jìn)血液循環(huán)，既能抵御寒冷，又有益于身體健康。

4、杭錦旗塔拉溝山羊肉（產(chǎn)地：鄂爾多斯市杭錦旗）

杭錦旗塔拉溝山羊肉主產(chǎn)區(qū)位于鄂爾多斯市杭錦旗，被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為“肉中人參”。杭錦旗位于鄂爾多斯高原的西北部，其獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境催生了包括沙蔥、檸條、甘草等百余種天然牧草。同時(shí)，這里也是金銀花、無(wú)根草、黃芩等二十多種天然中草藥的豐富產(chǎn)地。河流在草原上靜靜流淌，富含多種微量元素和礦物質(zhì)。杭錦旗塔拉溝山羊以豐富的百草為食，與純凈的泉水相伴。蒙古游牧民族傳統(tǒng)的散養(yǎng)方式一直延續(xù)至今，使得羊肉無(wú)膻味，低醇低脂。

杭錦旗塔拉溝山羊肉肉質(zhì)細(xì)膩，切面濕潤(rùn)而不粘手。煮沸后，肉湯清澈透明，沒(méi)有肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)。口感鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)養(yǎng)身的特點(diǎn)。

5、四子王旗杜蒙羊肉（產(chǎn)地：烏蘭察布市四子王旗）

四子王旗杜蒙羊是通過(guò)長(zhǎng)達(dá)十多年的人工雜交改良，利用黑頭杜泊公羊和當(dāng)?shù)氐母瓯谘蚍敝扯傻摹＿@是一種瘦肉型、耐寒、耐粗、適宜放牧和生長(zhǎng)迅速的優(yōu)質(zhì)肉用羊品種。

四子王旗杜蒙羊的肉質(zhì)品質(zhì)非常優(yōu)秀。羊肉的顏色鮮紅或深紅，富有光澤，脂肪呈乳白色，肉質(zhì)緊實(shí)而有堅(jiān)實(shí)感。外表微干或帶有風(fēng)干膜，不粘手。具有新鮮羊肉的正常氣味。煮沸后，肉變得透明澄清，脂肪聚集在液面上，散發(fā)出香氣。蛋白質(zhì)含量超過(guò)20%，而脂肪含量?jī)H為6-6.5%。而且，其中的不飽和脂肪酸含量較高，脂肪品質(zhì)極佳，使其在羊肉中獨(dú)具特色。

6、蘇尼特羊肉（產(chǎn)地：錫林郭勒盟蘇尼特左旗）

蘇尼特羊肉是內(nèi)蒙古地區(qū)的特色美食之一，屬于蒙古綿羊系統(tǒng)中的一類群。它以高產(chǎn)肉量和多瘦肉而聞名，是內(nèi)蒙古十大美味羊肉之一。蘇尼特羊經(jīng)常采食叢生禾科和蔥類牧草，使得羊肉鮮嫩多汁，沒(méi)有異味。肉層厚實(shí)而緊湊，富含高蛋白質(zhì)，低脂肪，肌間脂肪均勻分布。

因此，它是制作涮羊肉的最佳原料，在國(guó)內(nèi)外廣大食客中受到高度評(píng)價(jià)和熱烈歡迎。蘇尼特羊肉富含人體所需各種氨基酸和脂肪酸，尤其是谷氨酸和天門冬氨酸的含量超過(guò)其他羊肉。正因?yàn)槿绱耍K尼特羊肉有著濃郁的鮮味和特別好的口感。它曾是元、明、清朝皇宮的供品，也是北京著名的"東來(lái)順"涮羊肉館所專用的羊肉。

7、烏冉克羊（產(chǎn)地：錫林郭勒盟阿巴嘎旗）

烏冉克羊是內(nèi)蒙古錫林郭勒盟阿巴嘎旗的特產(chǎn)，經(jīng)過(guò)自然選擇和人工選育而形成，是蒙古羊品種中擁有獨(dú)特品質(zhì)的一種羊。它生活在以針茅、羊草、披堿草、冷蒿、隱子草為主要植被的牧區(qū)，水質(zhì)優(yōu)良。尤其是許多地方的泉水富含各種礦物質(zhì)和微量元素。

當(dāng)?shù)貍髡f(shuō)烏冉克羊喝的是“礦泉水”，吃的是“中草藥”，這使得烏冉克羊具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的口感。烏冉克羊肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.0克/100克以上，皮下脂肪平均為17.0克/100克，氨基酸總含量約為19.0克/100克，食用它不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以增強(qiáng)身體健康。

8、鄂爾多斯細(xì)毛羊（產(chǎn)地：鄂爾多斯市烏審旗）

鄂爾多斯細(xì)毛羊是內(nèi)蒙古著名的羊類之一。它具有濃郁香味、鮮美色澤、肥而不膩、肉層厚實(shí)和口感極佳等特點(diǎn)。烏審旗鄂爾多斯細(xì)毛羊是在當(dāng)?shù)貧v史悠久的蒙古羊基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)培育而成的，它具備出色的環(huán)境適應(yīng)能力、良好的抗逆性能、耐受粗放飼養(yǎng)管理、抵御干旱、快速恢復(fù)體質(zhì)等特點(diǎn)。

鄂爾多斯細(xì)毛羊是一種寶貴的多用途品種，其肉、毛和皮均有用途。不僅羊肉美味且富含營(yíng)養(yǎng)，而且羊毛細(xì)度均勻，彎曲度明顯，油脂含量適中，呈現(xiàn)出白色。此外，鄂爾多斯細(xì)毛羊皮具有良好的厚度、強(qiáng)韌的彈性和柔軟性，是制作皮革產(chǎn)品的最佳原料選擇。

9、四子王旗戈壁羊（產(chǎn)地：烏蘭察布市四子王旗）

四子王旗的獨(dú)特地理環(huán)境和天然氣候造就了戈壁羊肉的獨(dú)特品質(zhì)，使其成為內(nèi)蒙古最美味的羊肉之一。羊肉具有細(xì)嫩的肉質(zhì)、高瘦肉含量、低脂肪、美味多汁、富含高蛋白、口感豐滿、無(wú)膻味、香氣濃郁且風(fēng)味獨(dú)特。

每100克戈壁羊肉的營(yíng)養(yǎng)成分經(jīng)過(guò)檢測(cè)：蛋白質(zhì)含量高于19%，脂肪含量低于10%，鈣含量超過(guò)4.4%，鐵含量超過(guò)1.80%，鋅含量高于4.7%，總氨基酸含量大于18%，被譽(yù)為"小人參"。在2015年11月5日，我國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)將"四子王旗戈壁羊"列為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志注冊(cè)保護(hù)產(chǎn)品。

10、河套巴美肉羊（產(chǎn)地：巴彥淖爾市）

河套巴美肉羊是產(chǎn)于巴彥淖爾市農(nóng)區(qū)的烏拉特前旗、中旗、后旗、五原縣、杭錦后旗和臨河區(qū)的羊種，它是多個(gè)品種雜交后的優(yōu)秀產(chǎn)物。河套巴美肉羊的肉質(zhì)細(xì)嫩，口感出色，味道鮮美。每100克肉中蛋白質(zhì)含量約為20.2%，鈣含量為61.6mg/kg，鐵含量為24.6mg/kg，磷含量為38mg/kg，同時(shí)脂肪酸比例適宜，展現(xiàn)出極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

在巴彥淖爾市，河套巴美肉羊主要采用舍飼或半舍飼方式進(jìn)行飼養(yǎng)。通過(guò)養(yǎng)殖和種植的結(jié)合實(shí)施，充分發(fā)揮農(nóng)區(qū)種養(yǎng)結(jié)合的優(yōu)勢(shì)，形成了糧食和草地的豐富、畜牧養(yǎng)殖的充足以及農(nóng)田肥力的增加，從而促進(jìn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

內(nèi)蒙古十大好吃的羊是依據(jù)有關(guān)部門公布的國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品名單，結(jié)合地標(biāo)產(chǎn)品在線下和網(wǎng)絡(luò)上的口碑評(píng)價(jià)、質(zhì)量聲譽(yù)、公眾知名度等情況，并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行推薦，名單僅供參考，排名不分先后，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。