老人說：“秋分不補(bǔ)，秋冬受苦”，建議多喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)度秋

發(fā)布時(shí)間：2025-10-22閱讀(2)

到了秋季的中期，迎來(lái)非常涼爽的時(shí)候，很多人稱為“秋分節(jié)氣”，秋分是24節(jié)氣之一，晝夜開始平分，晚上會(huì)非常陰涼，白天還稍微有一點(diǎn)點(diǎn)熱，人總是會(huì)很乏力，氣色會(huì)非常差，身體會(huì)非常不舒服。到了秋分季節(jié)，天氣變得陰涼起來(lái)，適當(dāng)給身體大補(bǔ)，能夠改善氣血，溫潤(rùn)滋補(bǔ)，幫助營(yíng)養(yǎng)更好的消化和代謝，對(duì)身體頗有益處。現(xiàn)在人們的生活壓力大，上了歲數(shù)就要照顧好身體，多喝一些鮮美的羹湯，幫助調(diào)理氣血，好處多多。今天準(zhǔn)備用鴿子和幾種食材燉湯，它就是花旗參玉竹鴿子湯，南方人經(jīng)常喝它，營(yíng)養(yǎng)全面，學(xué)會(huì)給家里人燉一鍋。老人說：“秋分不補(bǔ)，秋冬受苦”，建議多喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)度秋。

【花旗參玉竹鴿子湯的詳細(xì)制作過程】

挑選一些食材：選購(gòu)新鮮鴿子1-2個(gè)（鴿子是家禽之一，乳鴿是最受歡迎的品種之一，滋補(bǔ)效果比土雞更好，民間有“一鴿勝九雞”的說法，平常可以搭配各種食材煲湯，滋補(bǔ)氣血，調(diào)理身體），花旗參12克左右，玉竹10克左右，少許枸杞子，冷水和溫水適量，沙參10克左右，老姜半塊，料酒少許，一丟丟食鹽，一小勺胡椒粉，其他佐料。

詳細(xì)制作過程：

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第一步：提前選購(gòu)好鴿子，花旗參，玉竹，沙參和其他食材，先把玉竹用溫水泡發(fā)，備用。第二步：將沙參和花旗參洗干凈，老姜去皮洗凈，切成厚度相同的片狀，香蔥打成蔥結(jié)。第三步：把新鮮鴿子提前宰殺，去掉表面的毛發(fā)，破開肚子去掉內(nèi)臟，徹底清洗干凈，去掉多余的部位，剁成大小相同的塊狀。第四步：鴿子肉放在器皿里，加上少許料酒，姜片和蔥段，加上少許清水浸泡，用流水沖洗掉血水，也可以直接用冷水焯燙，去掉鴿子肉的血腥物質(zhì)，準(zhǔn)備好其他的食材，開始烹飪這道花旗參玉竹鴿子湯。