1、一般配菜很多事葷素的搭配，青椒肉絲、土豆燒牛肉、辣椒大腸等都是美味的搭配，這樣不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，口味也好可以促進(jìn)食欲。大致的話可以采取地表以上的蔬菜和地下的搭配，這樣他們生活的環(huán)境不同營(yíng)養(yǎng)就不同可以依此進(jìn)行搭配,盡量選擇當(dāng)季的蔬菜。

2、這種搭配在養(yǎng)生上很有講究，因?yàn)槿饫锏呢S富蛋白質(zhì)還有其他脂溶性的維生素A剛好與蔬菜中所特別含有的水溶性B族的維生素巧妙搭配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可見一斑。

3、青色的蔬菜可以和豆腐搭配，色澤鮮美引人入勝，可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的利用率，是心血管病人和老年人的理想食品。(www.ws46.coM)