<span class="answer">導讀</span>#中國地道風物#導讀：“會吃吃冷水魚”，農村6種好吃的冷水魚，第4種吃不得釣不得了說起好吃的魚類，大家都會說出幾種自己喜歡的魚類，其中多數人都知道一般好吃的....<p>#中國地道風物#</p><p>導讀：“會吃吃冷水魚”，農村6種好吃的冷水魚，第4種吃不得釣不得了</p><p>說起好吃的魚類，大家都會說出幾種自己喜歡的魚類，其中多數人都知道一般好吃的河魚就要非“冷水魚”莫屬了。</p><p><strong>雖然絕大多數的冷水魚生長緩慢，個頭也不大，但是它們的肉質卻是非常鮮嫩的，且還沒有多數魚類那樣的泥腥味。這也是在民間“會吃吃冷水魚”說法的由來。</strong></p><p><img alt="常吃的冷水魚有哪些（會吃吃冷水魚農村6種好吃的冷水魚）(1)" src="/static/upload/image/20231217/46e5b4a8d7114c33a81dca05bb814fe3.jpg"/></p><p>那大家都知道哪些好吃的冷水魚呢？<strong>今天小編給大家推薦6種好吃的冷水魚，在過去它們都是很常見的，但如今卻都很少見了，其中第四種更是成為了保護動物，吃不得也釣不得了。</strong>大家都認識幾種呢？一起來看看吧！</p><strong>①細鱗魚</strong><p>這是一種非常典型的冷水魚，它也叫山細鱗魚、江細鱗魚、閭花魚、金板魚、花魚、梅花魚等，學名叫細鱗鮭，是鮭科、細鱗魚屬的小型魚類，它的體長一般不超過35CM。</p><p><img alt="常吃的冷水魚有哪些（會吃吃冷水魚農村6種好吃的冷水魚）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e9d0353dcafd4dc2a85502bf86bdbfd7.jpg"/></p><p>細鱗魚的特性也非常明顯，它們一般都是生長在水溫低、水質清澈的流水中。而且這種魚的魚鱗細小不說，體型也很有特色，普遍都是呈梭形、稍側扁，頭稍尖，吻鈍，口小。鰾長圓錐形，背部黑褐色，體側紅褐色，鮮魚背側暗綠色。</p><p>這種魚在我國的分布很廣，在以前有些地方嫌棄這種魚的個頭小，常把它扔掉了喂雞鴨。可是在近些年細鱗魚卻成為了稀罕貨，它的價格也在不斷攀升，<strong>目前野生的都已經漲到了200元左右一斤了。</strong></p><strong>②土鯰魚</strong><p>如今提起鯰魚，有不少人會嫌棄它們是“垃圾魚”，說這種魚很臟，其實這都是埃及塘虱害的。這是一種外來物種，它和我國本土的鯰魚非常相似，但是它卻有著很強的生命力，光吃垃圾和動物死尸也能存活，所以很多人認為它很臟。</p><p><img alt="常吃的冷水魚有哪些（會吃吃冷水魚農村6種好吃的冷水魚）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a960d4fe61574edbaeaac2deb08f5ced.jpg"/></p><p>可是土鯰魚卻是我國土生土長的一種魚類，它可是非常鮮美的淡水魚，在東北民間還有“鯰魚燉茄子，撐壞老爺子”的說法，可見其鮮美程度。</p><p>在東北地區土鯰魚確實很受歡迎，這種魚常生活在江河的中下游和水庫、湖泊、深潭中，它雖然是一種肉食性魚類，主要是以底層的雜魚、蝦及水生昆蟲等為食，<strong>但生長卻很緩慢，野生的一般1-2斤重。</strong></p><strong>③白緣鰑</strong><p>如果大家不認識這后面兩個字也沒關系，在民間一般叫它“水蜂子”。這是我國特有的一種小型冷水性底層魚類，喜歡在一些有地下河流相連通的溪流中活動。</p><p><img alt="常吃的冷水魚有哪些（會吃吃冷水魚農村6種好吃的冷水魚）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8238331fc39c48ef8fbe65d0fa0c9009.jpg"/></p><p>水蜂子這個名字就概括出了其特點，那就是它是蜂類一樣的危險。水蜂子個頭不大，最大的也就是20CM左右，這種魚長得像泥鰍，身體也很光滑，但是它的身上卻有三根毒針，去抓它的時候容易被它的毒針刺到。</p><p>在過去農民遇到被水蜂子的毒針蜇到了，都會撒尿在傷口處，可以起到止痛的作用。前段時間聽釣友們說，<strong>在他的家鄉水蜂子都已經賣到250元左右一斤，并且還是供不應求。</strong></p><strong>④芝麻劍魚</strong><p>它的學名叫斑鳠，但是在民間多是叫它芝麻劍魚。這是因為這種魚長得像一把劍，并且它的身上不光是有像芝麻一樣的斑點，而且魚肉吃起來也有類似芝麻的香味，所以而得名。</p><p><img alt="常吃的冷水魚有哪些（會吃吃冷水魚農村6種好吃的冷水魚）(5)" src="/static/upload/image/20231217/172d55640d2746aebcfa4f0c63bd0cfc.jpg"/></p><p>芝麻劍魚主要是在江河的底層活動，是一種偏冷水性的魚類，它也主要是以水中的各種小型水生動物為食，有時候也吃高等水生植物的碎屑。不過這種魚的個頭就較大，大的能長到二三十斤一條。</p><p>芝麻劍魚自古以來就是一種高檔的食用魚，在以前不少人常去一些深潭中垂釣它。<strong>可是如今芝麻劍魚已經成為了國家二級保護動物了，它是吃不得也釣不得了的，如果釣到了也要放生。</strong></p><strong>⑤柳根魚</strong><p>對于柳根魚許多農村長大的朋友們應該以前常見到，并且也沒少吃。柳根魚的學名叫拉氏鱥，它是鯉科、鱥屬的小型魚類，一般全長70～150毫米，最大體長大約是22CM，體重在半斤左右。</p><p><img alt="常吃的冷水魚有哪些（會吃吃冷水魚農村6種好吃的冷水魚）(6)" src="/static/upload/image/20231217/857138f1ab07425ea6d91556c836b4e8.jpg"/></p><p>柳根魚對生長的環境要求很高，它們喜歡在水溫偏低，水質澄清的溪流中。當春末夏初下大雨了，河里的水位上漲了以后，它們就會聚集起來從較大的小河、山溪逆流進入一些小水溝里面攝食，并且成為水溝中優勢魚種。</p><p><strong>過去農民也是了解到柳根魚的這個特性，就常在下雨以后去水溝、水渠里捕撈它們，一次運氣好能捕撈數十斤。</strong></p><strong>⑥泰山赤鱗魚</strong><p>如果你去過泰山旅游，應該聽說過泰山赤鱗魚的大名，如今它已經是泰安市泰山區特產了。</p><p><img alt="常吃的冷水魚有哪些（會吃吃冷水魚農村6種好吃的冷水魚）(7)" src="/static/upload/image/20231217/be28d0b07e294862aa40a1d5ece5c272.jpg"/></p><p>其實泰山赤鱗魚又名螭霖魚、時鱗魚、斑紋魚，在古代的時候就是魚類中的珍品了，當時還和春江的鰣魚、青海湖的湟魚、渤海的油魚和弓魚，并稱為中國五大貢魚，也就是說古代它就是朝廷貢品了。</p><p>泰山赤鱗魚長年生活在泰山的山澗溪流中，它不耐高溫不耐寒，水溫高于28℃時就會熱死，而水溫低于2℃時就會凍死，因此生長環境要求極高。</p><p>這種魚的個頭也不大，一般難超過20CM，但是這種魚卻非常的鮮美。據說乾隆皇帝就多次游覽泰山，并且每次都要必吃泰山赤鱗魚，這也讓此魚名聲大振，同時也凸顯出了泰山赤鱗魚的鮮美程度。</p><p>可如今這種魚非常的稀少了，即便現在已經實現人工養殖了，可是它的價格依然不便宜。<strong>而且泰山赤鱗魚可不像其他的魚那樣論斤賣，它一般都是論條賣，遇到行情好的時候，一條就能賣到上百元。</strong></p><p>各位粉絲朋友，上面這6種冷水魚，你們認識幾種，吃過哪些呢？你還知道哪些好吃的冷水魚呢？歡迎大家留言討論！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！