入秋后，食補(bǔ)怎么吃？又該注意些什么呢？

秋季食補(bǔ)，少吃3樣?

雖然白天還是比較熱，但早晚溫差已經(jīng)開始加大，氣溫漸漸轉(zhuǎn)涼，腸胃也更加敏感。此時(shí)不宜再貪涼，以免損傷脾胃，引起腹瀉等不適。

天氣逐漸變得干燥，容易上火，要少吃生姜等熱性易引起上火的食物。

雖然秋季適合進(jìn)補(bǔ)，但剛剛?cè)肭铮?jīng)過漫長(zhǎng)的三伏天，我們的腸胃消化能力比較弱，并不適合食用過多肉食，以免引起消化不良。飲食建議還是以清淡平補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)均衡為主。

入秋后吃這10種寶?

芡實(shí)屬于睡蓮科植物的果實(shí)，俗稱雞頭米，也被譽(yù)為“水中人參”，在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中也有記載，《紅樓夢(mèng)》中有一回：“秋爽齋偶結(jié)海棠社，蘅蕪苑夜擬菊花題”，講的就是賈寶玉給史湘云送吃的，其中兩樣新鮮貨就是芡實(shí)和紅菱。

他用這個(gè)方法吃芡實(shí)10~30粒，而且還特別喜歡用芡實(shí)煮的雞頭米粥，稱之為“粥即快養(yǎng)，粥后一覺，妙不可言”。

咱們這款八珍糕，配料有芡實(shí)、雞內(nèi)金、砂仁、麥芽、山藥、茯苓、薏米、蓮子和山楂，再配以雞蛋和小麥粉，烘焙出的糕點(diǎn)軟糯可口，有著濃濃的麥香和蛋香，加上這些果實(shí)天然的清香，吃著吃著便食欲大開。

砂仁辛香溫散，善于化中焦?jié)駶幔瑴乩砥⑽笢猓?/span>

薏米利水去濁，性味往下走；

蓮子醒脾，喚醒脾煥發(fā)生機(jī)；

里面我們用了麥芽糖醇，不能吃糖的人也能吃。

這款糕點(diǎn)，飯前飯后都能吃，每天來上一兩塊，身邊的朋友都是當(dāng)作下午茶的小點(diǎn)心來吃。

蓮藕被稱為秋天第一大補(bǔ)，可以滋陰潤(rùn)燥、健脾養(yǎng)胃，生吃涼血清熱，熟吃補(bǔ)血養(yǎng)血，非常適合現(xiàn)在食用。脾胃健康的人直接把它榨成汁，能清熱防上火，老年人和脾胃虛弱的人最好還是做熟吃，補(bǔ)氣又養(yǎng)血。

1、排骨冷水下鍋焯煮，撇去浮沫，用姜片、大油爆鍋，煸炒排骨。

03、蘑菇

常見的蘑菇中，香菇維生素D含量特別高，是補(bǔ)鈣好搭檔；金針菇健腦益智，被稱為“益智菇”；平菇舒筋活絡(luò)、消炎；杏鮑菇養(yǎng)胃、降膽固醇。最好不同品種都來點(diǎn)，豐富餐桌，也補(bǔ)充更多營(yíng)養(yǎng)。

04、秋葵

腸胃不好的人也適合經(jīng)常吃秋葵，它含有果膠、牛乳聚糖等，能保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。

05、鱸魚

和肉相比，魚類高蛋白、低脂肪，易消化吸收，更適合現(xiàn)在食用。

06、核桃

除了當(dāng)零食吃，果仁入菜也不錯(cuò)。

07、冬棗

但它的熱量和含糖量都比較高，建議不要多吃，每天兩三顆即可。

葡萄有著“水晶明珠”的美譽(yù)，是入秋后的明星水果，富含白藜蘆醇、花青素和類黃酮三大抗氧化高手，對(duì)保護(hù)血管、防癌都有重要作用。

葡萄洗凈后連皮帶籽用榨汁機(jī)多榨幾遍，洋蔥切小塊泡進(jìn)葡萄汁里，一兩天后就可以開始吃了。

09、梨

但秋季不太建議多食生梨，生梨性寒，我們脾胃正常的人吃完不覺得難受，我一位陽虛脾胃弱的朋友，每逢生吃梨子，總會(huì)拉肚子，感覺小腹一股寒氣，這種情況下，還是建議將梨煮熟了再吃，消除它的寒性，而且梨還可以和其他生津潤(rùn)燥的食物一起燉煮，互相搭配，吃起來口感更為豐富，補(bǔ)益也更多。

秋梨膏這種美食，顧名思義是由秋產(chǎn)梨子制成的滋補(bǔ)良食，早在《本草求原》中就記載過有關(guān)秋梨蜜膏的“傳說”：唐武宗李炎終日口干舌燥、心熱氣促，御醫(yī)遍尋方子無果，一名道士用梨熬制的“秋梨蜜膏”緩解了皇帝的不適。武宗飲后龍顏大悅，從此道士的妙方就成了宮廷秘方，直到清朝才又重新流入民間。

梨子清洗干凈后，削皮，用擦板擦成細(xì)絲，生姜切絲，紅棗去核切片或是小丁；川貝可以用搟面杖壓碎，羅漢果也弄碎，這些食材全放進(jìn)鍋中，加上冰糖開始煮，不用加水，邊煮邊攪拌，慢慢地水就出來了，之后轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘。

保存可以選擇用無油無水的玻璃瓶，冷藏即可，吃的時(shí)候直接吃或是舀2~3勺泡水喝，酸甜可口，唇齒生津。

倘若不方便自己燉煮，可以嘗嘗這款用碭山酥梨制作的美味梨膏，香酥多汁的碭山梨，外表黃亮，肉質(zhì)細(xì)膩，有三大名梨之首的美譽(yù)。制作使用的秋梨，都是個(gè)大飽滿，汁水豐富的，堅(jiān)決不用落地梨。

以及百合、菊花、甘草、玉竹和蜂蜜這些養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食材，沒有防腐劑、增稠劑，都是手工熬制，用大自然的草本精華，來潤(rùn)養(yǎng)我們的五臟之燥。

熬制成的膏體潤(rùn)滑通透，滴絲成珠，喝下去喉嚨很舒服，濃郁的梨香枇杷味，有著天然的滋潤(rùn)。含在嘴巴里，徐徐咽下。

10、龍眼

推薦吃法：小米龍眼粥