1、椰子飯切開食用，和吃西瓜相似。

2、椰子飯營養(yǎng)價值：椰子的營養(yǎng)價值很高。中醫(yī)認為，椰肉味甘，性平，具有補益脾胃的功效；椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，椰肉中含有蛋白質、碳水化合物。

3、椰油中含有糖份、維生素B1、維生素B2、維生素C等；椰汁含有的營養(yǎng)成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質。由此可以看出，椰子是藥食兩用的佳品。