導讀春天到了，這菜要多吃，加3個雞蛋一起上鍋蒸，口感鮮又嫩春天的暖風不僅帶來一片綠茵，還有各種新鮮的蔬菜，其中最該吃的就是菠菜了。春天的時令蔬菜很多，為什么要吃....春天到了，這菜要多吃，加3個雞蛋一起上鍋蒸，口感鮮又嫩

春天的暖風不僅帶來一片綠茵，還有各種新鮮的蔬菜，其中最該吃的就是菠菜了。春天的時令蔬菜很多，為什么要吃菠菜，因為每個季節身體的需求不同，養生要根據季節調整，春天要針對肝臟，所以春天要吃些養肝的食物。菠菜的胡蘿卜素含量高，胡蘿卜素在體內會轉化為維生素A，維生素A對肝臟有好處，還能保護眼睛。

春天的菠菜鮮嫩，這時候的菠菜連根都不要浪費了，因為菠菜的根也很鮮嫩，營養也非常豐富。菠菜有許多做法，菠菜豆腐湯、粉絲拌菠菜、菠菜炒雞蛋等。春天到了多吃菠菜，今天分享一個做法，加3個雞蛋一起上鍋蒸，口感鮮又嫩。

下面就是這道菜的做法，一起來看看吧～

【菠菜雞蛋糕】

食材：菠菜1把、雞蛋3個、鹽少許、淀粉1勺、醋、醬油。

做法：第一步，首先把菠菜洗干凈，然后瀝干水分，鍋中燒開水，加點鹽，下入菠菜焯水，煮熟后撈出。

第二步，菠菜很容易熟，大概燙個30秒鐘就可以出鍋了，煮熟后撈出，擠干水分，然后切碎備用。

第三步，碗里打3個雞蛋攪散，然后加菠菜碎和1勺淀粉攪勻，再加少許鹽攪拌均勻。

第四步，準備一個碗，鋪上保鮮膜，然后倒入菠菜雞蛋液，然后上鍋蒸，大火蒸10分鐘。

第五步，蒸熟后出鍋，然后脫模，因為用了保鮮膜，所以不會粘連，脫模后切小塊即可，然后弄點醬油醋，蘸著吃即可。

菠菜有著“營養模范生”之稱，它含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素。

菠菜營養那么豐富，所以要多吃點，不過菠菜也含有許多草酸，所以要經過焯水，去掉草酸。

春天還可以多吃豬肝，搭配菠菜一起食用，豬肝的維生素A也非常豐富。

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