導讀大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！豆腐一直是我們餐桌上最常見的食材。現在也有很多種分類，比如：老豆腐，內酯豆腐，....

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

豆腐一直是我們餐桌上最常見的食材。現在也有很多種分類，比如：老豆腐，內酯豆腐，嫩豆腐，千葉豆腐等等。其中千葉豆腐是由大豆蛋白粉及淀粉為主要原料制作而成的，千葉豆腐不僅保持的豆腐的細嫩，而且新增了Q彈和爽滑的口感，經久耐煮，吸汁入味，做法多樣，不管是煎炸或者是煮炒都非常的好吃。

很多朋友都喜歡吃干鍋千葉豆腐，豆腐香辣而且又非常入味，最關鍵的就是非常的下飯，對于夏天沒有胃口朋友是一個非常好的選擇。但是很多朋友們都說自己做干鍋千葉豆腐時非常容易粘鍋，而且做出來的千葉豆腐也容易破碎不成形，那到底怎么做干鍋千葉豆腐才不粘連，而且味道也好吃呢？

今天小董就用千葉豆腐做一道香辣美味的干鍋千葉豆腐，既解饞又好吃，而且做出來的豆腐不粘鍋，非常的好吃。豆腐新吃法，吃了幾十年豆腐，就服這種做法，出鍋瞬間被掃光。

【干鍋千葉豆腐】

食材：千葉豆腐，洋蔥，辣椒，香菜，蔥，姜，蒜

【具體制作步驟】：

第一：首先我們將千葉豆腐清洗干凈，然后將千葉豆腐切成正方形的小塊，再從中間斜著切一刀，最后將這個千葉豆腐切成薄片，

第二：下面我們處理一下配菜，將青辣椒的籽去掉，切成塊；將小米辣切成圈，然后再準備個洋蔥，將切好的洋蔥掰開，再切點香菜；準備點蔥姜蒜，將大蒜切成片，再放個干辣椒

第三：鍋里面倒入油，將燒至五成熱，然后下入千葉豆腐炸一下，將豆腐炸至膨脹即可撈出，出來控油

第四：熱鍋涼油，下入蔥姜蒜干辣椒，炒香之后放一勺豆瓣醬，將豆瓣醬炒出紅油，放千葉豆腐，快速翻炒均勻，然后放入青紅辣椒，來點生抽，少量的鹽，放點十三香，一點白糖提鮮，少來點蠔油，給它翻炒半分鐘，將這個辣椒斷生就可以了，出鍋前放上洋蔥，翻炒均勻，最后撒上白芝麻，這樣就可以出鍋了

好了，這樣一道香辣美味的干鍋千葉豆腐就做好了，這樣做出來的入味又非常的好吃。

【干鍋千葉豆腐之烹飪小知識】：

1）切千葉豆腐時，要切的薄厚均勻一些，這樣做的時候成熟度差不多，不會造成有的已經熟了，有的還夾生的現象。

2）做干鍋類的菜，最好就用這個洋蔥，最后加入這個洋蔥味道非常的好

3）做千葉豆腐最好是炸一下，這樣炸出來的豆腐不易碎，而且不粘連，炸好之后每一個都是胖嘟嘟的也非常的好看

大家有沒有做過千葉豆腐呢？對于干鍋千葉豆腐的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

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