導讀你知道老虎菜是什么嗎?光看這名字，是不是就覺得這菜特別的“勇猛”呢?其實它就是一道涼拌菜。　　今天，咱們就說一說這道涼拌老虎菜的做法，爽脆可口，吃起來開胃解....

　　你知道老虎菜是什么嗎?光看這名字，是不是就覺得這菜特別的“勇猛”呢?其實它就是一道涼拌菜。

　　今天，咱們就說一說這道涼拌老虎菜的做法，爽脆可口，吃起來開胃解膩，一起來看看這道菜是怎么做的吧!

　　用料：

　　香菜，洋蔥，青椒，胡蘿卜，紅干辣椒，花生米，油，醋，生抽，糖。

　　做法：

　　洋蔥去根去皮，洗凈后切成細絲，能切多細就切多細。(我選用的是紫皮洋蔥，會稍微辣一點。如果您怕辣，可以用黃皮洋蔥。)

　　青椒切成小段，摳掉里面的辣椒籽，把青椒切成細絲。(喜歡辣味重一點的，可以用辣的青椒，我這個青椒是不辣的。)

　　胡蘿卜切片后推倒，切成細絲。如果不會切，也可以用刨絲器代替。

　　香菜洗凈，切去根部后，將香菜切成小段。

　　取一大碗，放入切好的洋蔥絲、青椒絲、胡蘿卜絲、香菜段。

　　紅干辣椒切成小段，放入碟子中，鍋內燒熱油，用熱油爆香辣椒段。

　　把辣椒連同碟子里的油倒入碗中，加生抽、醋、糖調味，翻拌均勻。

　　將花生米放入油鍋中炒制，炒好以后盛出備用。

　　把4種絲拌好以后，放入炸好的花生米，翻拌均勻即可裝盤，這道涼拌老虎菜就做好了，吃起來爽脆可口，天熱的時候，用它做下飯菜或者下酒菜都肥腸不錯，喜歡的朋友趕緊試試吧!