導讀冬天正是進補時。廣州醫科大學附屬中醫醫院腎病科主任中醫師趙威推薦用肉蓯蓉煲湯，既能補腎陽，又能益精血，溫而不燥，滋而不膩，陰陽雙補，藥性從容和緩，為臨床平補....

冬天正是進補時。廣州醫科大學附屬中醫醫院腎病科主任中醫師趙威推薦用肉蓯蓉煲湯，既能補腎陽，又能益精血，溫而不燥，滋而不膩，陰陽雙補，藥性從容和緩，為臨床平補陽藥之一。

肉蓯蓉的滋補特點

肉蓯蓉，也叫地精，大蕓。《神農本草經》列為滋補上品，稱其有延年益壽作用。

內蒙古自治區西北部烏拉特后旗的戈壁地區，冬季寒冷干燥、風沙多，夏季干旱降雨少，日照強烈，地理環境獨特，此處出產的肉蓯蓉個大、肉厚、味甜，素有“沙漠人參”之美譽。

肉蓯蓉性溫味甘咸，歸腎、大腸經。《本草匯言》述：“肉蓯蓉，養命門，滋腎氣，補精血之藥也。男子丹元虛冷而陽道久沉，婦人沖任失調而陰氣不治，此乃平補之劑，溫而不熱，補而不峻，暖而不燥，滑而不泄，故有從容之名”。《玉楸藥解》著：“肉蓯蓉，暖腰膝，健骨肉，滋腎肝精血，潤腸胃結燥”。

肉蓯蓉含有氨基酸、維生素、礦物質以及微量生物堿，可以緩解便秘，調節內分泌，促進中樞神經功能，提高吞噬細胞活力，增強人體免疫力。

冬季肉蓯蓉排骨湯

【材料】肉蓯蓉20克，羊排500克，紅棗5顆，3片。

【做法】肉蓯蓉除去雜質，洗凈切厚片。羊排洗凈砍段放入砂鍋中，適量翻炒，加入清水大火燒開，去除血沫，放入肉蓯蓉、紅棗、姜片，燉煮1.5小時至羊排軟，即可調味服用。

【功效】補腎壯陽，益精補血，強筋健髓。用于腎陽不足，精血虧虛之陽痿、遺精、腰膝冷痛、宮冷不孕等癥。

要注意的是，肉蓯蓉忌用銅、鐵器烹飪。且胃腸虛弱，泄瀉者禁用；腎中有熱，強陽易舉，精不固者忌之。

文/羊城晚報全媒體記者 余燕紅 通訊員 梁譯尹 王健

圖/視覺中國