導(dǎo)讀哈嘍，大家好，歡迎來到小花美食，我是小花。今天給大家做一道爆炒魷魚，雖然是家常版的做法，但是卻吃大廚的味道，這樣做出來的魷魚真的超級好吃。記憶中第一次吃魷魚....

哈嘍，大家好，歡迎來到小花美食，我是小花。

今天給大家做一道爆炒魷魚，雖然是家常版的做法，但是卻吃大廚的味道，這樣做出來的魷魚真的超級好吃。

記憶中第一次吃魷魚，吃的是街邊賣的鐵板魷魚，那時候街上到處都是鐵板魷魚，每次上街聞到那魷魚濃濃的香味都會忍不住上前買上兩個過過嘴癮，從那以后就慢慢的越來越喜歡吃魷魚了，每次去飯店也會點(diǎn)上一道帶有魷魚的菜，后來吃的多了，慢慢的自己也就會做了，雖說沒有飯店的做法正宗，但是適合自己口味的才最好吃，今天把這個做法分享給大家，喜歡的也可以自己動手做哦。

“爆炒魷魚”首先我們準(zhǔn)備需要的食材：

主料：魷魚

輔料：香芹、洋蔥、大蒜、花椒

調(diào)料：鹽、豆瓣醬、耗油

“爆炒魷魚”做法步驟：

1. 首先我們將買回來的魷魚清洗干凈，然后切成薄片，（魷魚的量可根據(jù)自己所需要的來備）將切好的魷魚片在開水中煮兩分鐘左右然后撈出瀝干水分，將香芹洗干凈切成段，大蒜切塊，洋蔥切成粗一點(diǎn)的絲。

2. 取鍋倒入適量的油，放入準(zhǔn)備好的花椒小火炒香，在放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入大蒜塊繼續(xù)爆香，接著放入切好的香芹段翻炒，翻炒后加入適量的耗油爆炒香芹。

3. 香芹炒著五六分熟時，加入洋蔥絲繼續(xù)翻炒，最后在放入焯水過的魷魚片，翻炒均勻后，加入適量少許的鹽，翻炒均勻（此時加鹽千萬不要放的太多，因?yàn)槎拱赆u和耗油都是咸了，可以嘗一下味道的咸淡在決定放多少）翻炒大概兩分鐘左右就可以出鍋了，也不要炒的時間太長，不然魷魚炒老也就不好吃了。

美味的一道爆香魷魚就完成了，用這道菜配米飯真的超級下飯。

小貼士：1.喜歡吃辣的朋友可以在里邊加入青椒或者小米辣，這樣做出來的味道更好，可根據(jù)自己的口味來放。

2. 魷魚一定要焯水，焯水的時候在水里加入一些料酒，這樣可以去除魷魚的腥味，焯水的時間不需要太長，魷魚變白色后就可以撈出了。

感謝大家一直以來對小花的支持，今天分享的菜品就到這里，明天帶更給大家更好吃的菜品，如果你喜歡你也可以參考方法來嘗試做，期待你們發(fā)表自己意見和觀點(diǎn)，喜歡的不要忘記關(guān)注我。