導讀涼拌黃瓜看似做法簡單，但想要做得好吃，還是要花些心思的每個人都有自己的調料方法，所以味道也各種各樣，但是不論怎樣，這兩種調料不要放，否則不入味，味道還發苦，....

涼拌黃瓜看似做法簡單，但想要做得好吃，還是要花些心思的每個人都有自己的調料方法，所以味道也各種各樣，但是不論怎樣，這兩種調料不要放，否則不入味，味道還發苦，這兩種調料就是花椒粉和姜花椒粉和姜適合涼拌葷食或者熗炒素菜，卻不適合用來拌黃瓜，今天小編就來說說關于涼拌黃瓜的調料怎么配好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

涼拌黃瓜的調料怎么配好吃

涼拌黃瓜看似做法簡單，但想要做得好吃，還是要花些心思的。每個人都有自己的調料方法，所以味道也各種各樣，但是不論怎樣，這兩種調料不要放，否則不入味，味道還發苦，這兩種調料就是花椒粉和姜。花椒粉和姜適合涼拌葷食或者熗炒素菜，卻不適合用來拌黃瓜。

酸辣拍黃瓜

配料：

黃瓜1根，蒜兩瓣，干辣椒4個，香油或辣椒油1勺。

步驟：

1.黃瓜一定要多搓搓外皮，再浸泡半個小時左右。因為黃瓜打農藥較多，所以得多搓洗。

2.切掉兩頭蒂。

3.用刀將黃瓜拍散（此過程最好將黃瓜放入保鮮袋里再拍，要不然會拍得到處都是）。

4.大塊的黃瓜再用刀切成小塊，這樣容易入味。

5.將黃瓜放入大碗內，再放入事先切好的蒜末、干辣椒段，用手抓捏均勻。

6.再放入適量鹽、香醋。

7.抓勻后蓋上蓋腌制一個小時以上，放入冰箱冷藏，第二天早上可拿出來配稀飯吃。

8.腌制好的黃瓜倒入一勺香油，放辣椒油更好，特別酸爽。 （綜 合）