導(dǎo)讀要說“硬菜”，沒有哪個地方的美食能比東北“更硬、更陽剛”了：家養(yǎng)小笨雞燉上山里的小蘑菇，鮮香味濃那個叫過癮；過年必殺豬，備上一份殺豬菜，一整年的酸甜苦辣好像....

要說“硬菜”，沒有哪個地方的美食能比東北“更硬、更陽剛”了：

家養(yǎng)小笨雞燉上山里的小蘑菇，鮮香味濃那個叫過癮；過年必殺豬，備上一份殺豬菜，一整年的酸甜苦辣好像就在這鍋里了……食材夠硬！

吃個飯就跟擺席一樣，大鍋大碗大盤，餐桌放的滿滿的，食材堆得高高的，分量硬的任你吃個夠！

當(dāng)個東北客人，更是吃香的喝辣的，主人招呼的那個叫豪爽，面子也是夠硬的~

但說得好，不如吃得好，小二雖然不能帶飯團們下館子，但可以教大家在家做東北菜，感受東北氛圍~

1

經(jīng)典鍋包肉

說起東北，那肯定必吃鍋包肉，咬上一口，外焦里嫩，酸甜可口，味道夠經(jīng)典、夠正宗~

做法：

2

辣瓦肉香

吃過鍋包肉，但您知道鍋包肉有一個兄弟，叫辣瓦肉香嗎？

據(jù)傳辣瓦肉香是1821年吉林富春園飯莊的創(chuàng)店招牌菜品之一，曾在東北地區(qū)風(fēng)靡一時，口味酸酸甜甜，比鍋包肉多了一些辣，肉片更薄更大，炸制后形似瓦片，吃起來賊啦香，因此得名辣瓦肉香。

做法：

3

小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇，堪稱經(jīng)典東北菜，采用從未經(jīng)過任何雜交和優(yōu)化配種，長期以自然覓食或結(jié)合粗飼喂養(yǎng)而成的雞種——小笨雞，配上土豆、紅蘑、粉條等食材，用東北的鐵鍋燉做法。

一出鍋，外觀顏色紅潤，雞肉滋味濃郁，又軟又滑又嫩；紅蘑也是軟嫩鮮香，粉條吸滿了湯汁，吃上一口，那叫一個滿足啊！

做法：

4

啤酒鍋 東北烤串

在寒冷的冬天必須來點熱乎的宵夜——啤酒鍋，既有吃肉的滿足感，又能持續(xù)加熱，從吃第一口到最后一口，都是熱騰騰的！

做法：

“大金鏈子小手表，一天三頓小燒烤”，雖說是調(diào)侃的話，但也足以體現(xiàn)燒烤在東北人心中分量！人生在世，沒有一頓燒烤解決不了的事，如果解決不了，那就兩頓燒烤！

等待啤酒鍋的同時，我們可以開始制作東北烤串，今天一共準(zhǔn)備了三個串：醬油筋、實蛋、菜卷。

做法：

5

豬肉燉血腸

“東北人最愛吃酸菜血腸，秧歌扭起來人人喜洋洋……”東北年貨少不了血腸，小年燉鍋殺豬菜解解饞~

做法：

這些東北美食，也可以在家試著做起來哦~

來源： CCTV回家吃飯