導(dǎo)讀歡迎大家觀看我這篇教你做燒豆腐的文章。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。二姐心得之....

歡迎大家觀看我這篇教你做燒豆腐的文章。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之美味的燒豆腐

前幾天去趕早市的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)早市賣(mài)的豆腐還很好，看著齊齊整整的而且很新鮮。二姐看到其他人都兩塊三塊的買(mǎi)回去，覺(jué)得這個(gè)豆腐應(yīng)該很不錯(cuò)。二姐就想到了給家里人做個(gè)豆腐吃也是很好的選擇，所以就趕快排隊(duì)也買(mǎi)了一塊豆腐回家。等回家之后二姐想著給家里人做點(diǎn)菜吃，家里還有點(diǎn)肉，但是二姐想給家里人做點(diǎn)肉菜就沒(méi)有放，二姐打算做一個(gè)簡(jiǎn)單的燒豆腐，這樣炒一炒加點(diǎn)提鮮的食材，那做出來(lái)的味道應(yīng)該也還可以。二姐就做豆腐里放了點(diǎn)青椒等食材，沒(méi)想到做完之后的味道還是挺好的，二姐給家里人嘗完覺(jué)得很好吃。配著大米飯一起吃很快就將大米飯都吃完了，所以二姐也將這個(gè)做法推薦給大家。

二姐做燒豆腐的優(yōu)勢(shì)

1、香味十足，很下飯

二姐沒(méi)有用很復(fù)雜的食材，都是家常的食材，而且在里面加了一點(diǎn)提鮮用的耗油，而稍微加點(diǎn)白糖能稍微將食材做的更香一些。二姐看著全家人這樣吃著一盤(pán)子的燒豆腐，真的非常下飯。

2、做法簡(jiǎn)單

這個(gè)燒豆腐的做法二姐覺(jué)得很簡(jiǎn)單，也沒(méi)有在里面放肉需要提前將肉燒一下才能入味。做這一盤(pán)子燒豆腐用的時(shí)間短而且做法很簡(jiǎn)單，那么大家跟著二姐看下這個(gè)燒豆腐的做法吧。

燒豆腐的做法

【所需的食材】

主材：豆腐一塊。

輔材：青椒少許、蒜少許、小辣椒少許、蔥段少許、姜少許、醬油少許、鹽少許、白糖半勺、淀粉一勺、食用油少許。

【開(kāi)始做燒豆腐】

1、首先我們將青椒切成小段，再將蒜清洗干凈掰開(kāi)之后切成小蒜末，將生姜切成小姜片，然后將小辣椒和蔥段和切好的食材一起放到盤(pán)子中待用。

2、將醬油、耗油、鹽、淀粉以及白糖都加到一起然后攪拌一下，然后適量在碗中加點(diǎn)清水。

3、將電餅鐺中先刷一層食用油，然后將豆腐切成如下圖中的三角形，切成半厘米左右的厚度后下鍋煎一下。

4、等煎好一面之后就能煎另一面了，這樣將兩面都做出油酥酥的豆腐皮，做出來(lái)的豆腐能更加好吃。

5、在鍋中加入適量的食用油，然后將生姜片、蒜末以及蔥段等食材都放進(jìn)去，先讓這些輔材先炒出香味出來(lái)。

6、接下來(lái)我們將豆腐、青椒以及小辣椒放進(jìn)去，然后在豆腐中加入我們需要的調(diào)料，最后再翻炒到調(diào)味料給食材上色并且炒出香味來(lái)就可以出鍋。

大家看下二姐做出來(lái)的燒豆腐的效果，是否感覺(jué)二姐做出來(lái)的色香味俱全呢？真的非常好吃還下飯呢。

小貼士

1、調(diào)味料加水有技巧

二姐建議大家在將調(diào)味料放到一起的時(shí)候，稍微加一點(diǎn)清水能讓淀粉和食材攪拌的更均勻一些。因?yàn)獒u油和耗油中本身沒(méi)有多少水分，這樣能在燒豆腐的時(shí)候讓食材中的調(diào)料和豆腐均勻混合。而在鍋中燒豆腐的時(shí)候加水和這一步驟加水的效果是不同的。

2、切豆腐有技巧

二姐建議大家將豆腐切的不要太薄的，這樣在電餅鐺煎豆腐的時(shí)候不容易煎破，而且能讓外皮煎成金黃色。如果太薄的豆腐在炒的時(shí)候容易變焦，這樣做出來(lái)的味道就不理想了。

以上就是二姐寫(xiě)的關(guān)于做燒豆腐的文章，歡迎大家關(guān)注我和我交流！