導讀每天一道生活小訣竅，健康營養的在身邊。香菇是我們經常吃的一種菌類，入冬以來天氣寒冷，不過這也是吃菌類食物最好的季節，我們可以用它來煲湯，也可以用來炒菜，煲出....

每天一道生活小訣竅，健康營養的在身邊。香菇是我們經常吃的一種菌類，入冬以來天氣寒冷，不過這也是吃菌類食物最好的季節，我們可以用它來煲湯，也可以用來炒菜，煲出來的湯汁很是鮮美，真是太香了，如果用來炒，香菇的口感也是非常不錯的，好吃又有營養。

有營養的香菇我們家也經常吃，最常用的烹飪方式是用來燉湯，但是這幾次吃的香菇味道上并沒有那么的好，于是我找了沒用完的香菇來看才發現，原來是買回來太久了，香菇已經不太新鮮了，所以煮出來的湯才會不好喝。大家有沒有見過這種情況呢？在挑選香菇的時候沒有好好地辨別是否新鮮，買回來之后留幾天沒吃完就變質了，那真是太可惜了，今天清清就給大家分享幾個挑選香菇的方法，不怕買不到好的香菇了。

挑選香菇的小訣竅：

第一點：看顏色。當為我們去買香菇時，第一眼看到的肯定是香菇的表面，這就是挑選香菇的第一步，來看看它的顏色，一般新鮮的香菇是呈淺褐色的，表面的顏色也非常的均勻，而不新鮮的香菇顏色則比較暗，還有些發黑，遇到這樣的香菇最好不要購買，八成這就是不新鮮的。

第二點：看菌蓋。我們在市面上看到的香菇有干香菇和新鮮香菇兩種，如果是從菌蓋上去分辨，那干香菇不好分辨出來，但用來分辨新鮮的香菇是沒有問題的。優質的香菇它的菌桿和菌蓋都是肥厚的，菌蓋傘也沒有打開。反之，不新鮮的香菇菌蓋薄，也已經完全打開了，這樣的香菇可能已經采摘很久了，這樣的香菇最好不要買它。

第三點：聞氣味。聞氣味也是一個可以辨別香菇好壞的點，菌類的食物氣味都是比較濃的，所以我們在買香菇的時候可以拿到鼻子邊輕輕地聞一下，如果你有聞到一股清香的味道，氣味也是自然的，那這個香菇就是新鮮的，如果你聞到的是一股霉臭味，那這個香菇就是已經變質了的，我們一定不要買這樣的香菇，這樣的香菇也沒有營養了。

洗香菇的小技巧：

香菇的結構看著雖然不復雜，但是傘蓋下的縫隙卻很多，里面可以藏匿很多灰塵雜質，所以我們不能隨便簡單地清洗，如果不清洗干凈，拿來烹飪會吃到灰塵的。想要把香菇清洗干凈，可以用這個方法，準備一盆清水，水里加入兩勺面粉，面粉有較強的吸附性，可以把香菇里面的灰塵雜質洗出來，接著把香菇的傘蓋朝下，一個一個的放下去，放下去之后留著浸泡十分鐘。十分鐘之后用手將它們翻動清洗一會，接著把臟水倒下，再換一盆清水來清洗就干凈啦！雖然比平時簡單地用清水來洗費一點時間，但洗得卻很干凈，值得你一試哦！

如何挑選香菇你學會了嗎？記住這三點，不怕挑不到優質的香菇，學會之后記得轉發給更多的人哦！如果今天的分享對您有幫助，記得給清清點個贊，關注清清，下期繼續分享更多生活小妙招。