導(dǎo)讀子之瓊漿，彼之砒霜。生活中總有一些東西有人愛的要死，有人恨的要命。愛吃榴蓮的人，吃了還想吃，不愛吃榴蓮的人，聞到味道就受不了。香菜也一樣，喜歡吃香菜的人，會(huì)....

子之瓊漿，彼之砒霜。

生活中總有一些東西有人愛的要死，有人恨的要命。

愛吃榴蓮的人，吃了還想吃，不愛吃榴蓮的人，聞到味道就受不了。香菜也一樣，喜歡吃香菜的人，會(huì)感覺香菜的獨(dú)特味道很香，而不喜歡吃香菜的人，聞到香菜的味道卻是臭的。

現(xiàn)代科學(xué)研究表明，不喜歡吃香菜并不是挑食，可能是基因決定的，也有一些人以前討厭，現(xiàn)在喜歡吃香菜，這種是后天環(huán)境影響的。

不管如何，如果能夠吃下這些香菜，適當(dāng)吃點(diǎn)還是很好的。

作為佐料，香菜特殊的香氣，有去腥增香的獨(dú)特功效。香菜也是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，其中所含的維生素C含量比普通蔬菜高很多，一般人吃7-10克的香菜葉，就能滿足人體對(duì)維生素C的需求量。

香菜的吃法也有很多種，可以做香菜餅、可以包香菜餃子、可以炒菜、可以涼拌...等等，每個(gè)人都有自己喜歡的吃法。

我不討厭香菜，但是也談不上多喜歡，可是今天這道香菜的做法，卻讓我吃了一大盤香菜，仍然意猶未盡。主要是利用花生米的香味，掩蓋了一部分香菜的獨(dú)特氣味，讓口感更加中和，吃起來也更香！

花生米涼拌香菜

喜歡吃香菜的朋友不要錯(cuò)過了，簡(jiǎn)單又美味的花生米涼拌香菜，喜歡的可以收藏起來哦！

下面一起來看看詳細(xì)的做法和步驟吧！

- 花生米涼拌香菜 -

[ 食材 ]

香菜 適量

花生米 適量

小米辣、蔥白、大蒜、辣椒面、鹽、白糖、熱油、生抽、香醋

[ 食譜 ]

1.今天用的是奶奶自己種的香菜，剛從地里挖的，非常新鮮，洗干凈后控干水份。

2.把晾干水的香菜切掉根部，再切成小段，裝到大碗里備用。

3.鍋中加少許油，放入花生米，用小火慢慢炒，炒至聽到噼啪聲，花生就熟了，倒出來晾涼。

4.準(zhǔn)備幾個(gè)小米辣切圈，蔥白切小段，大蒜切末，都裝到碗里。

5.加入一勺辣椒面、適量鹽、少許的白糖提鮮，最后淋上熱油，激發(fā)出香味，攪拌均勻。

6.攪勻以后加入2勺香醋、2勺生抽，再次攪勻，這樣料汁就調(diào)好了。

7.晾涼的花生米用搟面杖搗碎一點(diǎn)，讓香味散發(fā)出來，也不用太碎，像這樣就可以了。

8.香菜上倒入花生米、調(diào)好的料汁，充分翻拌均勻，裝盤就可以開吃了。

這樣我們的花生米涼拌香菜就做好了，簡(jiǎn)單好吃又營(yíng)養(yǎng)。花生米搭配香菜，讓香菜的味道不是那么濃，再配上萬能的涼拌汁，吃起來開胃解膩，口感豐富。香菜這樣做真的又香又好吃，我吃了一大盤還意猶未盡。

喜歡的朋友可以收藏一下，有空也試試哦！

謝謝您的觀看，我們下期再見！