導讀說到湯圓，相信大家都不陌生，它可是中國傳統小吃的代表之一。也是元宵節最具有特色的食物，基本上到了元宵節的時候，家家戶戶都會煮湯圓來吃。一般湯圓主要是以糯米粉....

說到湯圓，相信大家都不陌生，它可是中國傳統小吃的代表之一。也是元宵節最具有特色的食物，基本上到了元宵節的時候，家家戶戶都會煮湯圓來吃。一般湯圓主要是以糯米粉等食材制作而成，經過烹飪后的湯圓吃起來香甜可口，十分的美味。而且湯圓除了好吃之外，它還有著合家幸福，團團圓圓的寓意，也是受到了很多人的歡迎。

賣了30年早餐大爺：煮“湯圓”的4個訣竅，不懂你的湯圓白煮了

雖然湯圓的烹飪方法非常的簡單，一般很多人常用的手法就是將湯圓直接放到鍋中進行燉煮，可是往往自己煮出來的湯圓，沒有外面賣的好吃，為此很多人都非常的糾結，到底該如何燉煮湯圓呢？今天小編就給大家分享下煮湯圓的4個訣竅，對于這4點，如果你不懂的話，那么你的湯圓真的是白煮了。

4個訣竅

1、輕輕捏一下湯圓

在湯圓下鍋之前，最好是用干凈的手稍微捏一下湯圓，這樣可以使外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮才能夠將湯圓煮熟，不會出現夾生的情況，而且煮出來的湯圓軟滑可口。

2、湯圓開水下鍋

等到鍋中的水燒開后，把湯圓慢慢的放入鍋中，再用勺子輕輕的推開，朝著一個方向攪動，這樣就可以避免湯圓出現粘鍋的情況，并且還能夠讓湯圓煮出來的口感更好。

3、下鍋后慢火煮

湯圓下鍋后，先用大火將其煮開，等到湯圓浮起來后，迅速改成小火燉煮，這樣才能夠讓湯圓完全煮熟，如果湯圓在鍋內不斷的翻滾，那么煮出來的湯圓就會外熟里生不好吃。

4、鍋中煮開后點冷水

在煮湯圓的過程當中，每次燒開鍋后往里面應該適當的加入冷水，這樣才能夠讓鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態，大概點到3次左右即可出鍋。

【湯圓的正確做法】

首先將買回來的湯圓輕輕捏幾下，讓表皮略有裂痕，再往鍋中倒入適量的清水，開火將其燒熱，再把湯圓放到鍋中，用勺子輕輕的推開，朝著一個方向輕輕地攪拌。把鍋中的水燒開后，再轉成小火進行燉煮，在燉煮的過程中，每次燒開鍋后往里面加入適量的冷水，大概3次左右即可出鍋。