導(dǎo)讀火龍果軟歐可愛(ài)的女孩子，愛(ài)情和面包都會(huì)有的，在琳瑯滿目的面包櫥窗里，一眼就看到那個(gè)美麗的火龍果軟歐，粉嫩的顏色，甜蜜的滋味，總是能帶給人戀愛(ài)的感覺(jué)。熱情的紅....

火龍果軟歐

可愛(ài)的女孩子，愛(ài)情和面包都會(huì)有的，在琳瑯滿目的面包櫥窗里，一眼就看到那個(gè)美麗的火龍果軟歐，粉嫩的顏色，甜蜜的滋味，總是能帶給人戀愛(ài)的感覺(jué)。熱情的紅色、Q彈的口感，軟萌的外表下，是一顆甜蜜絲滑的奶酪?jiàn)A心。

這些每天新鮮出爐的“柔軟甜蜜”，可以開(kāi)啟一整天的元?dú)猓材軗嵛恳惶斓膭诶邸２还苁菭I(yíng)養(yǎng)滿滿的早餐，還是閑暇愉快的下午茶，一杯熱茶，一塊火龍果軟歐，甜蜜在舌尖綻放，閉上眼睛，魔法生效，美少女的神奇歷險(xiǎn)記，就開(kāi)始上演。

材料準(zhǔn)備

主面團(tuán)材料：

高筋面粉 350g

波蘭面種 100g

火龍果汁 165g

淡奶油 50g

黃油 35g

細(xì)砂糖 30g

水 20g

煉乳 10g

鹽 4g

酵母 4g

奶酪餡面團(tuán)：

奶酪 180g

糖粉 50g

葡萄干 35g

奶粉 15g

操作步驟

文字步驟結(jié)合首條視頻講解一起學(xué)習(xí)，會(huì)更輕松哦~

制作奶酪餡：

1、把奶酪、奶粉、糖粉和葡萄干放在一起，攪拌均勻后，裝進(jìn)裱花袋備用；

制作面團(tuán)：

1、把高筋面粉、砂糖、酵母、波蘭面種、水、淡奶油、煉乳、火龍果汁混合，用廚師機(jī)揉面，揉成沒(méi)有干粉能拉出粗膜的面團(tuán)；

2、加入黃油和鹽繼續(xù)攪拌，揉成光滑的面團(tuán)，能拉出完美的手套膜；

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3、把面團(tuán)稍微整理成圓形，室溫發(fā)酵到原來(lái)的1倍大，大約需要60分鐘；

4、用沾了手指的面粉戳一下面團(tuán)，有輕微回彈就發(fā)好了；

5、把面團(tuán)均勻分成6份，分別滾圓后，繼續(xù)松弛30分鐘，手指按下去能緩緩回彈就是好了；

6、用掌心把面團(tuán)拍扁，用搟面杖搟開(kāi)；

7、中間畫圈擠上奶酪餡；

8、把面團(tuán)三角捏起，整理成三角形的樣子，收口處一定要捏緊，朝下擺放；

9、醒發(fā)箱設(shè)置32℃、75%，如果沒(méi)有醒發(fā)箱，可以烤箱設(shè)置33-35℃，放上一碗溫水增加濕度，最終醒到原來(lái)的1.5倍大；

10、發(fā)好的面團(tuán)表面篩上一層高筋面粉，劃出樹(shù)葉的形狀；

11、烤箱提前預(yù)熱，上下火180℃，烘烤15-18分鐘左右，看到面團(tuán)完全膨脹起來(lái)了，可以加蓋錫紙，防止上色嚴(yán)重；

12、烘烤結(jié)束馬上取出來(lái)，輕震烤盤排出熱氣，放在烤網(wǎng)上晾涼，火龍果軟歐就做好啦~

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成品展示

Tips：

1、打發(fā)面團(tuán)的時(shí)候，一定要注意控制面團(tuán)溫度，最終的面團(tuán)起缸溫度控制在26℃以內(nèi)，夏天室溫太高，可以用冰水和面；

2、任何烤箱都必須提前預(yù)熱，至少15分鐘左右，這會(huì)直接影響面包直接上色；

3、具體的烘烤時(shí)間和溫度要根據(jù)自家烤箱的情況進(jìn)行靈活調(diào)整。