導讀在東北，蘊藏有太多美味的食物。說到東北菜，很多人可以一口氣說出數十種。咱們大長春的美食清單里，如果這幾樣你沒吃過，就別說自己是長春人了。鍋包肉鍋包肉是餐桌必....

在東北，蘊藏有太多美味的食物。說到東北菜，很多人可以一口氣說出數十種。咱們大長春的美食清單里，如果這幾樣你沒吃過，就別說自己是長春人了。

鍋包肉

鍋包肉是餐桌必備的一道菜，它酸甜可口、外酥里嫩，深受大家的喜愛，吃上一口那真是滿口留香，大寫的幸福。

殺豬菜

"殺豬菜"絕對是東北菜的精華，大都是以肥豬肉為主要原料，加上酸菜、血腸一起燉，寒冷的夜晚熱氣騰騰地造上一頓，又香又暖和！

一鍋出

一個很奇怪的名字，原意是“主菜和主食一起上桌”。在鍋里又燉菜又烀餅子。這道菜菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊。食材很豐富，味道也多種多樣。但是吃一鍋出帶來的幸福感卻是相同的——滿足。

醬骨頭

醬骨頭是東北長春地區的一道傳統菜肴。根據食材的不同，分為醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。其中，豬脊骨經燉煮后口感最為軟糯，吃起來口感最好，也更受歡迎。醬骨頭香味濃郁，肥而不膩，醬味十足。

醋溜肥腸

很多人因為肥腸的特殊部位不敢嘗試，但其實洗干凈是沒有怪味道的，而且它的口感很有嚼勁，里面放上辣椒、胡蘿卜、香醋，味道無敵了！

豬皮凍

在東北餐桌上涼菜中大拌菜、拍黃瓜、豬皮凍這都是常點的菜肴，吃完大魚大肉，皮凍菜絕對可以帶給你清新的感覺，晶瑩剔透的皮凍中漂浮著肉皮，清爽彈牙，而且里面滿滿的膠原蛋白，吃完立刻覺得自己美美噠！

◆本期編輯：顧徑橋

◆值班主任：鄒昆侖

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