導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、螺螄，是方形環棱螺的俗稱，為田螺科動物方形環棱螺或其他同屬動物的全體。2、今天老劉....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、螺螄，是方形環棱螺的俗稱，為田螺科動物方形環棱螺或其他同屬動物的全體。

2、 今天老劉就來分享一下“蒜苔燒螺螄”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

螺螄800克、蒜苔200克、蒜子、生姜、大紅椒

4、先把生姜切末，大紅椒先切條再切紅椒丁，蒜子壓扁斬成蒜末，然后再把蒜苔切去兩頭再切一厘米長的小段。再把提前放在水中養五個小時去除泥沙剪去尾巴的螺螄放在熱水中燙三十秒

5、再放入料酒去腥。馬上撈出放入涼水盆中，這樣螺螄肉吃起來就不會老。熱鍋倒油，先放入蒜末姜末爆香，再放入瀝干水分的螺螄翻炒片刻，然后放入一勺海鮮醬、兩勺黃豆醬、3克老抽、5克生抽、適量料酒、半勺鹽、一勺白糖提鮮、翻炒入味

6、再放入適量涼水，燒五分鐘，然后放入蒜臺段紅椒丁，再撒上少許白胡椒粉，翻炒斷生裝盤美味即成。這樣一盤咸鮮入味夾著蒜苔香味的蒜苔螺螄就做好了

7、螺螄具有清熱、利水、明目的功效。主治黃疸、水腫、淋濁、消渴、痢疾、目赤翳障、痔瘡、腫毒。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看