導讀原材料：韭菜半斤，雞蛋2個，蝦皮一把，玉米面3~4兩，油、小蘇打適量。做法：1.玉米面加適量小蘇打，攪拌均勻，加適量水攪拌，攪拌成顆粒狀。2.先將兩個雞蛋炒....

原材料：韭菜半斤，雞蛋2個，蝦皮一把，玉米面3~4兩，油、小蘇打適量。

做法：1.玉米面加適量小蘇打，攪拌均勻，加適量水攪拌，攪拌成顆粒狀。2.先將兩個雞蛋炒熟，鏟出備用。放適量油，燒熱，加入蝦皮，炒香。韭菜切碎，加入油，攪拌，依次加入蝦皮，雞蛋碎，攪拌均勻，備用。

3.將玉米面平鋪在電餅鐺上，抹勻、抹平。

4.將餡料均勻鋪在玉米面上，蓋蓋，選擇下盤加熱。選擇肉餅/餡餅檔兩次，聞到香味后，斷電。一鍋美味的烀餅就做好了。