導讀都說四川美食好吃，但四川本地人公認的美食高地則是樂山，甚至比成都好吃上百倍。@樂山發布樂山的美食從麻辣的早餐開始，也以麻辣作為結尾。組隊帶上小伙伴以及健胃消....

都說四川美食好吃，但四川本地人公認的美食高地則是樂山，甚至比成都好吃上百倍。

@樂山發布

樂山的美食從麻辣的早餐開始，也以麻辣作為結尾。組隊帶上小伙伴以及健胃消食片才是去樂山的正確打開方式。

小豆海棠

地址：嘉興路300號

樂山人的一天從豆腐腦開始。而樂山的豆腐腦又和其他地方嫩滑的豆腐腦不一樣，豆花很脆很碎，入口即化，融在粘稠濃郁的湯汁勾芡的湯頭里，配著輔料炒黃豆、炒花生米、大頭菜等，缺一不可。口味豐富到已經不僅僅是單純的咸豆腐腦了。

@熊丟丟

@愛吃的小趙

這家店鋪看起來走的是網紅小清新的裝修風格線路，和印象中的蒼蠅館子不一樣，但卻是本地人的愛。其中酥肉豆腐腦和牛肉咔餅是最佳早餐CP，一定要搭配著嘗一嘗。

代四嬢牛華豆腐腦

地址：府街20號對面

@小丑de百寶袋

本地人從小吃到大的一家豆腐腦老店，據說店鋪歷史悠久到超過了很多食客的年齡，價格也從1元一碗漲到現在的5-12元一碗。豆腐腦上可以加粉蒸肉或牛肉等，對于一些人來說口味可能有點咸。

其他店鋪推薦

九九豆腐腦：市中區人民南路109號

豆豆豆腐腦：市中區青果山街183號

峨眉甘記豆腐腦：市中區興發街（原摩爾春天百貨斜對面）

曦曦蹺腳牛肉

地址：平江東街123號

蹺腳牛肉是樂山的代表性美食之一，其中又以蘇稽蹺腳牛肉最為出名。蹺腳牛肉就是把牛身上的各種部位一起煮，可以說是全牛大鍋燉。正宗蹺腳牛肉的湯是原汁原味的灰褐色，先喝湯，之后再蘸著干辣椒面吃。這家店是本地出租車司機都強力推薦的，爆炒牛肉也不錯。

其他店鋪推薦

周村古食：市中區蘇稽鎮德勝路下段長春村8組436號

老石橋蹺腳牛肉：市中區蘇稽鎮桂花路178號

凌湯鍋：市中區蘇稽鎮簸箕街68、70號

平橋古渡蹺腳牛肉：市中區蘇稽鎮對河場街304-306號

老牛筋蹺腳牛肉：市中區蘇稽鎮桂花路155號

周記翹腳牛肉：市中區蘇稽鎮桂花路171號

易婆婆缽缽雞

地址：鳳凰路南段105號

缽缽雞幾乎成了很多人印象中樂山美食的標簽。缽缽雞的吃法一直都很簡單粗暴，切小塊的葷素菜串在竹簽上，浸在雞湯熬的底料中，面上厚厚的紅油，飄著白芝麻。

易婆婆缽缽雞是本地人認為很好吃的一家，鵪鶉蛋和雞肉是兩大必點。除了缽缽雞，易婆婆還開發了蛋炒飯套餐，缽缽雞配蛋炒飯，主食愛好者很難不愛。

葉婆婆缽缽雞

地址：市中區東大街樂山港41號

@小紅書@WABGMENGQI

葉婆婆缽缽雞傳承了三代，可以說是祖傳老字號店鋪了，也是樂山名氣最大的缽缽雞。紅油麻辣、藤椒爽麻，現在還有蒜香濃郁的湯底，各有滋味。

其他店鋪推薦

紀老四黃雞肉缽缽雞：市中區柏楊東路119號

古真記缽缽雞：市中區海棠路208號

串妹花式冰粉

地址：市中區嘉祥路6-12號

@朵豆朵豆

樂山其中一種傳統老冰粉是手搓出有細密小泡泡的，口感Q彈。因為要不停手搓，在外地很少能吃到。另外一種冰粉就是常見的黑涼粉，軟糯柔嫩，最后撒上紅糖粉甜滋滋。這家店也是老店了，種類很多，招牌是丈母娘冰粉，配料超級豐富，一份才10塊錢，最好在半小時之內吃完才有絕佳口感。

徐涼糕

地址：市中區蘇稽鎮對河場街158號

@王潔玉

涼糕也是樂山的甜品小吃之一。位于蘇稽鎮的徐涼糕雖然裝修簡陋，但卻上了必吃榜。上了《舌尖上的中國》之后名聲大噪，很多人慕名來打卡。涼糕種類不少，價格也實惠到不像話。淋上秘制的紅糖之后，口感綿密但又不張揚。是值得專程去吃的甜品。

其他店鋪推薦

趙記原創三鮮冰粉：市中區東大街151-153號

優味兒野生冰粉：市中區翰園街172號

三道味涼糕：市中區鼓樓街21號

樂味·馮棠：市中區泊水街86號

趙鴨子

地址：新村街169號

甜皮鴨是樂山的特色美食，油炸過后的鴨子淋上一層糖汁，口感脆甜。趙鴨子在樂山有很多分店，每每經過都是排隊的陣勢！但鴨肉不柴、汁水飽滿！除了甜皮鴨，其他鹵料也不錯，適合下酒以及作為零嘴來吃。他們家還有線上售賣渠道，可以郵寄。

王浩兒紀六孃

地址：致江路69-71號

這家店分店也很多，就近選擇購買即可。鴨子鹵料味很濃郁，表皮的脆甜味中和了鹵料味，也幾乎沒什么鴨子的腥味。可以打包帶回家慢慢吃。

其他店鋪推薦

劉鴨子：市中區興發街口

老李記甜皮鴨：市中區東大街39號

吳陸吳鴨子：市中區寶馬街幸福巷253號（總店）

朱三甜皮鴨：市中區嘉祥路32號（教育學院附近）

王浩兒章鴨兒：市中區致江路45號附近（總店）

雷四嬢蛋烘糕&手搓冰粉

地址：玉堂街1號

樂山蛋烘糕經過特殊的餡料處理之后，一口咬下去，嘗到的是酥脆的外皮口感和蓬松軟糯的餡料，而樂山人又把餡料做出可甜可咸的口味。

這家開了很多分店，只有在牛華的店面才是雷四嬢本人親自制作的蛋烘糕。他們家的蛋烘糕種類很齊全，口味也比較創新，有肉末豇豆這樣的咸口蛋烘糕，也有樂山人童年味道芝麻白糖餡料的，去買的人都是幾個幾個的買，甜咸黨都能找到自己喜歡的口味。招牌“三牛”蛋烘糕餡料是牛肉絲、牛肉粒和肉松，牛肉的麻辣和蛋皮的酥脆碰撞出奇妙的口感。

高師傅蛋烘糕

地址：府街4號

價格從5毛漲到6元，從路邊移動的攤位到擁有一個固定的門面，高師傅這家蛋烘糕是很多人從小吃到大的最愛。傳統是高師傅蛋烘糕的標簽，在繁華的街道依舊開著質樸無華的小店。

種類也很多，不過他們家經典款基本都不會出錯，實在不知道吃什么，就選鎮店之寶奶油 肉松餡料的。

其他店鋪推薦

徐二妹蛋烘糕：蘇稽鎮蘇東路

樂港小站蛋烘糕：市中區東大街38號

文昌宮蘇記油炸

地址：人民東路224號

@丸子姐姐

有人說油炸簡直就是樂山的耶路撒冷。而這家開了很多年，味道幾乎沒變。其中五花肉是必點，份量十足很劃算。他們家油炸口味脆香中帶點微甜，口感還不錯。再配上樂山人的精神飲料峨眉雪，全身心都舒坦了。

小李油炸串串香

地址：市中區岷河北街98號2棟

雖然開在一條冷僻的巷子里，但是以一己之力包下了八個鋪面，大排檔的環境很接地氣。比較有趣的是，這家店先炸好食材，然后挨桌問想吃什么，有些人很喜歡這樣兜售的氣氛，但缺點是可能到了你那桌就不一定有你想吃的油炸了。

其他店鋪推薦

英子油炸：市中區花園街68號（育芽幼兒園）

老地方油炸：市中區潘家園路口花好月苑小區樓下

嘉興路二妹油炸：市中區茶坊路416號

小四合油炸：市中區時代青江火鍋城樓下，市中區春華路西段709號

牛華八婆麻辣燙

地址：五通橋牛華鎮商業街175號

在樂山，麻辣燙是夜宵的組成部分。而樂山的麻辣燙像是串串和火鍋的結合。自選竹簽插著的食材下到鍋里煮，最后蘸油碟或干碟吃。而牛華鎮是樂山麻辣燙的發源地，基本上去牛華鎮隨便找一家麻辣燙店都不太會踩雷。八婆這家麻辣燙上過《舌尖上的中國》之后，生意從白天就開始火爆。食材豐富，搭配好的蘸碟是不可或缺的靈魂。

老兵麻辣燙

地址：龍游路286號

@熊丟丟

這家店的特色是牦牛肉串串，據說老板會挨桌看看并親自幫客人燙菜，以免食客把握不好火候而導致食材太老。食材本身的新鮮加上他們家自制油碟，味道絕了。

其他店鋪推薦

牛華周記麻辣燙：五通橋牛華鎮勝利街350號

牛華綠源麻辣燙：五通橋牛華鎮新民街435號

擺神麻辣燙：五通橋牛華鎮中心街327號

老舅麻辣燙：牛華鎮商業街305號

樂山的美食才不止以上那些，每次寫到美食都會被饞得恨不得分分鐘打個飛的去炫美食。剩下的美食，就留著你們到了當地慢慢尋找吧。

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