導讀皮蛋豆腐是一道漢族名菜，中國各地常見的家常菜、涼拌菜之一；制作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分。難度：切墩(初級)主料皮蛋2個內脂豆腐1....

皮蛋豆腐是一道漢族名菜，中國各地常見的家常菜、涼拌菜之一；制作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分。

難度：切墩(初級)
主料
皮蛋2個	內脂豆腐1盒
輔料
紅椒1個	小蔥2根
香油適量	鹽適量
紅油適量	生抽適量

涼拌皮蛋豆腐的做法步驟

1. 1、將皮蛋去殼，切小塊備用；（切皮蛋的時候，旁邊放杯涼開水，刀子沾點水切，容易切整齊）

2. 將盒裝豆腐完整取出，再將豆腐切成1厘米左右的片，并整齊擺入盤中；

3. 將小蔥切末，紅椒切小丁；

4. 在豆腐上撒上鹽、所有配料，淋上香油，紅油、生抽，最后撒上小蔥即可。

5. 成品。

小貼士

如果放入冰箱冷藏一會，那會更清涼，特別適合夏天吃哦！