導讀炸金蟬金蟬含蛋白質為瘦牛肉的3.5倍，瘦豬肉的4.3倍，羊肉的3.8倍，雞肉的3倍，鯉魚的4倍，雞蛋的6倍。可見，金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得....炸金蟬

金蟬含蛋白質為瘦牛肉的3.5倍，瘦豬肉的4.3倍，羊肉的3.8倍，雞肉的3倍，鯉魚的4倍，雞蛋的6倍。可見，金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多；又由于同時含有人體所必需的多種營養素，對促進生長發育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無公害高級營養食品。

高崖炸雞

相傳高崖炸雞始于元朝末年，發源地就在位于昌樂南部高崖一帶。把宰殺洗凈的嫩公雞，剁成2厘米左右的塊狀，加蔥絲、姜絲、食鹽等調味品略腌，把雞蛋用筷子打散，每塊生雞塊都均勻的沾上面粉，然后到蛋液里面滾一下，放在"蓋墊"(當地的一種用高粱秸制作的盛放東西的器物）上稍晾一下。然后用油慢慢炸熟后收晾起來，用于春節期間待客。砂鍋（也有用陶盆隔水蒸的）放入清水燒開，將炸好的雞塊及蔥絲、姜絲、八角、食鹽放入水中，用慢火燉，不要翻動，防止破皮，半小時后再放入松莪、粉皮等配料，鍋內水靠的合適了的時侯放香菜梗（或韭菜葉）、味精，淋上香油，出鍋裝盤，滿屋飄香。完成后的雞塊色澤金黃，滑嫩濃香，入口即化。

三八全雞

三八全雞是山東省濰坊市昌樂縣的特色美食。“三八全雞”用料考究，制作精細，入口細嫩，回味無窮，是宴請賓朋、家庭聚會的美味佳肴，湯肉全食，兼有防病治病，強身健體的特殊功效。

雞為雉科動物，雞肉鮮嫩味美，營養豐富，素為人們所喜食，清代袁枚贊之：“雞功最巨，諸菜賴之。”從藥用方面來看，雞肉性味甘平，微溫。入脾、胃經，具有溫中益氣，滋養五臟，補精填髓，固胎利產之功能。《隨息居飲食譜》認為：“雞，甘溫。補虛，暖胃，強筋骨，續絕傷，活血調經。”，且所含脂肪酸多為不飽和脂肪酸；此外，還含有鈣、磷、鐵、維生素A、A1、B2等營養成分。以雞為菜，營養豐富，味美可口，確為百菜之首。

八角、桂皮、砂仁、枸杞等中草藥，據醫學典籍介紹，具有調味，解痙鎮痛，健胃祛風，強心利尿，補腎益精，養肝明目，清除腸道積滯，促進消化的作用，與雞同食，風味獨特，功效顯著。

蒸雞白菜

昌樂南部民間流行的一道菜肴，始于清朝中期。1997年12月，被濰坊市人民政府財貿辦公室、濰坊市第三產業規劃管理辦公室認定為“濰坊名吃”。

選取當年生約二三斤重的公雞一只(老母雞亦可)，宰殺干凈，去除內臟，反復清洗，控去水分，以加入細鹽的香油涂抹、揉搓雞身內外，使油鹽浸入。然后將切好的蔥絲、姜片、八角以及發好的海米、木耳連同其內臟一起填入腹內，加適量醬油潤色調味。將其放入墊有白菜葉的盆內，四周再將白菜葉一片片、一層層像莊戶人家存糧打褶子那樣圍著插入，并隨插隨撒入適量細鹽，直至將雞全部包裹起來，然后將盆放入鍋內隔水蒸二三小時。出鍋冷涼后裝盤，將白菜葉豎撕成條，雞肉也撕成條塊狀，此時湯汁已凝結成凍，連同木耳、海米等用小勺盛入盤內，吃起來菜有雞肉鮮味，肉有白菜清香，相得益彰，爽口而不膩。

馬宋餅

昌樂名吃，出自昌樂縣馬宋鎮馬宋村。距今已有200多 年的歷史，經數世不衰，久食不膩。1997年被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別認定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。和面、醒面、搟烙是制作馬宋餅的3 道主要工序。用比例適中的溫食鹽水，將優等面粉攪拌成團，反復揉搓，待質地光亮后以包袱覆之。面團似流非流時，移于面案，撕為小塊。將小面團壓平后，再三層合一，中間面團兩面涂花生油，隨即搟壓，使之薄如銅錢，形似圓盤，攤至火候適中的鐵鏊上，顏色白中帶黃時，取下涼透即成。馬宋餅的特點是烙花細碎，熟而 不糊，色澤艷麗，柔軟芳香，油豐而不膩，微咸而透清香，開人胃口，百食不厭。

昌樂香李

昌樂香李是昌樂縣的名、特、優果品，在1986和1987年濰坊市李評選會上，曾連續獲第一名，經早期豐產栽培試驗，4年生樹畝產4426.9kg，最高株產91kg。1990年已被省科委列為開發項目。

昌樂香李營養豐富，鮮艷美觀，成熟較早、耐貯運，生食、加工俱佳。果實形狀平頂扁圓，平均單果重80克以上，最大120克，離核。7月中下旬成熟。完全成熟后果面紫紅色，果肉金黃色，香味濃郁。

昌樂西瓜

昌樂西瓜是山東省濰坊市昌樂縣的特產。昌樂西瓜有著悠久的歷史，以其早熟、皮薄、瓤脆、味甜而聞名省內外，被列為山東省特產瓜果之一。昌樂西瓜通過了國家A級綠色食品認證。昌樂西瓜獲國家地理標志證明商標。

昌樂西瓜久負盛名，已有200年栽培歷史，清嘉慶版《昌樂縣志》即有西瓜種植的記載，民國版《昌樂縣續志》則述：“北鄉所產，最多且佳，每歲運銷青島甚夥”。適宜的氣候和富含氮、磷、鉀的沙質土壤，造就了昌樂西瓜以“早、大、甜”特點聞名于世。