導(dǎo)讀奉新縣，隸屬于江西省宜春市，位于江西省西北部，潦河水流貫境內(nèi)西東，下面小編給大家分享一下到了奉新縣要品嘗一下的6種地方特色小吃美食。1、奉新米粉大米水磨成漿....奉新縣，隸屬于江西省宜春市，位于江西省西北部，潦河水流貫境內(nèi)西東，下面小編給大家分享一下到了奉新縣要品嘗一下的6種地方特色小吃美食。

1、奉新米粉

大米水磨成漿，鍋燙成薄片，刀切成絲，入湯煮熟。佐以精肉絲、香菇絲。面皮厚薄均勻，切條工整，湯味鮮美。

2、奉新黃元米果

黃元米果原用大禾米加工而成，黃氣香質(zhì)軟。制作黃年米果要先用黃元柴灰加開水過濾成灰水，冷卻后浸米一夜，次日用甑蒸熟成飯，再將飯拌灰水，攤開晾干后又蒸熟置于大石臼內(nèi)，用硬雜木棍搗爛成團(tuán)，起碓后，用手揉搓均勻，切塊做成各種形狀的米果。做好的黃元米果色黃味鮮，通常用灰水浸沒，藏于缸中，可留至第二年夏天。黃年米果具有柔軟細(xì)嫩、熏香味鮮、爽口久藏的特點(diǎn)。

3、奉新艾米果

手工制作，把艾草洗凈控干水淹菜洗凈鍋里炒干水份，待用蕎子，香腸，冬筍去皮去兜煮好后都成切丁。姜，干辣椒，切末。熱鍋放油，放香腸，炒出油后放冬筍，放淹菜，姜，干辣椒，雞精。放入少量的米酒。最后放蕎子，炒勻出鍋待用鍋內(nèi)放水，水開后放入艾草放堿大火煮15分鐘左右，把煮爛的艾草撈起控干水倒入糯粉和面粉里。用攪勻，然后揉成面團(tuán)。取一面團(tuán)搟成厚薄適中皮，放菜，面皮兩側(cè)捏起來，水開后上鍋蒸15分鐘便可。

4、鹽幾壓肉

選五花肉，加少許油炒至5~6成熟，加入醬油，再加入芥菜干或包菜干，炒3至5分鐘，放入適量鹽，并炒均勻，起鍋放入帶蓋的碗里壓3~4天，然后蒸下再吃，味道鮮美，香鮮而不肥膩。

5、奉新霉豆腐

霉豆腐其制作方法是用新鮮豆腐，放置過一個(gè)星期左右發(fā)霉，發(fā)酵好豆腐與調(diào)料混合，過白酒再放入瓦壇子中即可。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有開胃、去火、調(diào)味的功能。

6、釀飯坨

釀飯坨是奉新的傳統(tǒng)小吃，它主要原料為糯米，成品釀飯坨色澤金黃，口感香脆，是奉新人民過年過節(jié)的必備吃食，如今它的制作技藝已列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

以上是給大家分享的奉新縣的6道地方小吃，到奉新縣的朋友可以找找嘗嘗，味道都還是不錯(cuò)的！

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