導讀土豆中維生素B1，維生素B2，維生素B6的含量都是相對較高的，B族維生素是天然的抗衰老的食物，因此土豆有很好的抗衰老功效。土豆與排骨一起做菜，味道相當贊的。....

土豆中維生素B1，維生素B2，維生素B6的含量都是相對較高的，B族維生素是天然的抗衰老的食物， 因此土豆有很好的抗衰老功效。土豆與排骨一起做菜，味道相當贊的。

By 雪白的海蝦

用料

• 排骨 500g
• 土豆 1個
• 生姜 1塊
• 大蒜 4瓣
• 八角 3個
• 桂皮 2塊
• 料酒 2湯匙
• 醬油 1/2茶匙
• 鹽 少許
• 冰糖 2小塊
• 蔥花 2根
• 香葉 3片

做法步驟

1、將排骨剁塊，清洗備用

2、準備好，香葉，桂皮，八角，冰糖生姜備用

3、土豆切成塊（不需要浸泡）

4、大蒜備用

5、生水燒開放入排骨，把排骨的油沫徹底煮出來，撈起備用

6、熱油放入八角，桂皮，香葉，生姜小火爆炒

7、放入排骨大火翻炒變色

8、加入料酒繼續翻炒

9、放入老抽調色

10、加入少量冰糖翻炒

11、水沒過排骨

12、放入大蒜，蓋上蓋子中火燜30分鐘

13、30分鐘后，放入土豆小火收汁

14、收汁同時放入鹽

15、最后裝盤撒上蔥花就可以了

小貼士

1、吃不了太油的可以將排骨用清水清洗幾遍。 2、放冰糖得環節需要注意，如果太干可以放適量水，避免糊和鍋不好洗。 3、如果可以吃辣椒的，在將佐料進行爆炒時放入辣椒即可。

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。