導讀豆腐是餐桌上最常見的一種食材，豆腐不但價格便宜，而且營養豐富，可以用來制作各種各樣的菜肴，所以豆腐備受人們的喜愛豆腐的吃法有很多種，可以涼拌也可以炒著吃還有....

豆腐是餐桌上最常見的一種食材，豆腐不但價格便宜，而且營養豐富，可以用來制作各種各樣的菜肴，所以豆腐備受人們的喜愛

豆腐的吃法有很多種，可以涼拌也可以炒著吃還有燉著吃，今天就和大家分享一下老豆腐的簡單的家常做法，天天吃都不膩，味道比紅燒肉還香，出鍋上桌全家搶著吃

【準備食材】

主料：老豆腐、肉末

輔料：蔥段、姜片、蒜片、青大蒜末

調料：食用油、老抽、生抽、鹽、糖、雞精

【具體的操作方法】

第一步：把老豆腐對切成兩塊

第二步：把老豆腐切成半厘米厚的豆腐片放碗里備用

第三步：準備一點蔥姜蒜末備用

第四步：切點青大蒜末備用

第五步：豬肉剁成肉末備用

第六步：鍋燒熱加少許油，把豆腐片放入鍋里小火慢慢煎

第七步：把豆腐片煎至兩面金黃

第八步：把煎好的豆腐片撈出放碗里備用

第九步：鍋燒熱倒入適量食用油放入蔥姜蒜煸炒一下

第十步：把肉末倒入鍋里加少許黃酒煸炒出香味

第十一步：鍋里倒入適量清水加老抽、生抽和辣椒醬

第十二步：把豆腐片放入鍋里用小火燜煮五分鐘左右

第十三步：燜煮過后加少許鹽、糖和雞精調好口味

第十四步：撒上少許青大蒜末然后用大火把湯汁收濃即可出鍋裝盤

【小貼士】

1：豆腐片不能切的太薄，而且要切的厚薄均勻

2：豆腐要煎上色或者稍微焦黃，這樣燒出來的豆腐味道更香

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