導讀醫學指導：唐梁，廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師雖然已經過了立秋，但是今天剛進入三伏天的末伏，“兇猛”秋老虎的滋味甚至比夏天還厲害，持續高溫，潮....

醫學指導：唐梁，廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師

雖然已經過了立秋，但是今天剛進入三伏天的末伏，“兇猛”秋老虎的滋味甚至比夏天還厲害，持續高溫，潮濕悶熱，濕熱交蒸。

廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁說，在這個時候，人常常會感覺心煩失眠，燥熱便秘，建議可以試試煲點麥冬吃，滋陰清熱，降住秋老虎。

中醫認為，麥冬味甘、微苦，性微寒，有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效，主要用于肺燥干咳、陰虛癆嗽、喉痹咽痛、津傷口渴、內熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等癥?！渡褶r本草經》將其列為養陰潤肺的上品，言其“久服輕身，不老不饑”。

現代藥理研究表明，麥冬主要含沿階草苷、甾體皂苷、生物堿、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、維生素等。有改善心肌收縮力，對心肌細胞具有保護作用，而一定程度上達到“生脈”或“復脈”的效果。另外，麥冬有鎮靜、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗腫瘤等作用，尤其對增進老年人健康具有多方面功效。

麥冬常用搭配藥材

麥冬搭桑椹、生地

功效：養陰清肺、潤腸通便，適用于口干喜飲、大便干結等癥狀。

麥冬搭金銀花、甘草、桔梗、烏梅、木蝴蝶、胖大海

功效：主治聲音嘶啞、咽喉腫痛、干咳煩熱、急慢性咽喉炎。

麥冬搭黨參、五味子

功效：益氣生津；適于氣陰兩虛之人，能有效緩解氣短、心悸、口干等癥狀。

注意事項：1、麥冬不宜過量食用，過量則會導致脾胃虛寒、腹瀉。2、麥冬養陰潤燥，長期食用可生痰生濕，濕氣重者不宜。3、有外感、痰飲者不宜。

●麥冬燒豆腐

材料：麥冬20克，豆腐2塊，料酒、鹽、姜、蔥、植物油適量。

做法：將麥冬用清水浸泡一夜，錘扁，去心，洗凈；豆腐洗凈，切成2厘米見方的丁，姜切片，蔥切段。將炒鍋置武火上燒熱，下入植物油，燒至六成熟時，下入姜，蔥爆香，隨機下入麥冬，料酒，豆腐，鹽即成。

功效：滋陰清熱，利尿，減肥，降壓。

●玄麥甘桔梗飲

材料：玄參10克、麥冬10、桔梗10、甘草3、冰糖適量。

做法：上述熬水，當茶飲。

功效：滋陰清熱，潤肺利咽。適用于急慢性咽炎，消渴等。

●參麥豬肉湯

材料：西洋參20克、麥冬15克、豬腱200克、姜3片。

做法：材料洗凈，加水2500毫升煲2小時。

功效：清補益氣、潤肺生津。適合氣陰兩虛之人食用。

麥冬與天冬的區別

麥冬與天冬一字之差，其既有相同的地方，也有不同之處。唐梁說，兩者藥用部位均為塊根，都呈紡錘形。質柔韌，半透明，有縱皺紋。且同屬補陰藥，功效和主治都大致相同，養陰生津。

不同之處在于，首先是外觀上，天冬是攀援草本植物天冬的塊根，麥冬是草本植物麥冬的塊根。天冬塊根呈長紡錘形或圓柱形；而麥冬稍短，兩端略尖。

在藥性上，天冬苦寒之性較麥冬更厲害，而其補肺、胃之陰則強于麥冬。對咳嗽咯痰不利者，兼能止咳祛痰，還能入腎經以補腎陰、降腎火，可治腎陰虧虛、陰虛火旺之癥；麥冬微苦寒，養胃陰與清胃熱之力雖弱，但滋膩性較天冬小，還能入心經以補心陰、清心除煩、安神，可用于治心陰不足及心火亢盛之癥?！?/p>

【來源：羊城晚報嶺南大醫館，記者：張華，通訊員：黃月星、陳瑤璇】