導讀魔芋含有蛋白質、鈣、磷、維生素等營養物質，它屬于堿性食物，常吃有助于人體內酸堿平衡，維持人體健康。魔芋是低脂肪、低熱量的食品，是女士維持身材和減肥人士的理想....

魔芋含有蛋白質、鈣、磷、維生素等營養物質，它屬于堿性食物，常吃有助于人體內酸堿平衡，維持人體健康。魔芋是低脂肪、低熱量的食品，是女士維持身材和減肥人士的理想食物，同時它還含有大量的植物纖維，可以起到促進胃腸蠕動的作用。今天用魔芋豆腐制作一道湘味的家常下飯菜，快來試一下吧！

By 鹵蛋廚房

用料

• 魔芋豆腐 1塊
• 青辣椒 2個
• 紅辣椒 2個
• 蒜苗 1根
• 大蒜 3瓣
• 泡椒 3個
• 酸蘿卜干 適量
• 姜 1塊
• 豆瓣醬 1小勺
• 食鹽 適量
• 雞精 適量
• 五香粉 適量
• 花椒油 1小勺

做法步驟

1、一塊魔芋豆腐用加鹽的清水浸泡一會兒后清洗干凈。

2、切成小條。

3、兩根青辣椒切成小圈圈。

4、兩根紅辣椒切成小圈圈。

5、三個泡椒切碎，再準備一點酸蘿卜干。

6、一根蒜苗切碎。

7、一小塊姜切成沫。

8、三瓣大蒜切碎。

9、鍋中放油，油熱爆香姜蒜沫。

10、加入青紅辣椒翻炒均勻。

11、加入魔芋炒出水汽。

12、加入泡椒和酸蘿卜干。

13、加入蒜苗翻炒均勻。

14、加入一小勺豆瓣醬，一小勺花椒油，適量五香粉，少許雞精和清水翻炒均勻。

15、加少許鹽調味即可。

小貼士

鹽一定要根據自己的口味最后添加，避免太咸，豆瓣醬要用那種蘸醬用的黃豆醬，味道更豐富哦。

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