導讀紅棗味美又有營養，大家都很喜歡。不管是干吃還是煮粥都很受打擊的歡迎，可是有不少棗，生吃不苦，煮的時間越長越苦，這是怎么回事呢?這是因為現在市場毒棗很多，不法....

紅棗味美又有營養，大家都很喜歡。不管是干吃還是煮粥都很受打擊的歡迎，可是有不少棗，生吃不苦，煮的時間越長越苦，這是怎么回事呢?

這是因為現在市場毒棗很多，不法商販用糖精、保鮮劑泡鮮棗，在蜜棗里加“吊白塊”（甲醛），用工業硫磺熏干棗，不僅使棗的美味大大降低，更制造了危害健康的“毒棗”。所以以后我們在購買紅棗時一定要注意。

在挑選鮮棗時，如果棗的甜味不正常，甚至有一點苦味，很可能就是糖精泡制的。

在購買干棗時 ，硫磺熏制的紅棗表皮既“紅”且“鮮”，顏色較一致，可能看到一層光澤，如同上了蠟一樣。沒有熏制的紅棗呈暗紅色，顏色有深有淺。咬開幾粒嘗一嘗或聞一聞，硫磺熏制的紅棗肉體偏白（正常紅棗呈黃色），味道有點發酸且有刺鼻的氣味。買紅棗等干貨時不能太注重外表的顏色。

有不少人煮紅棗水發現很多的泡沫漂浮在上面，結垢成白色粉末，粉末味道又苦又澀。業內人士透露：“據我所知，是噴一種保鮮劑，其實也就是一種藥水，噴完后棗身會發亮，不容易腐爛，如果用水煮一下，會生成白粉末。這種藥水的成分是什么，無從得知，不過既然是化學試劑，經常吃對身體肯定有害。”

很可能是工業石蠟。水果打蠟一般是鮮果，而且必須使用食用蠟（動植物天然蠟的提取物）。有一些不法商販加工鮮果 就是用洗潔精浸泡以后再打上工業蠟，工業蠟含有汞、鉛、砷等成分，如果滲透到果肉中，常食用的人記憶力和免疫功能會下降，還可能出現貧血等狀況。大家注意，鮮果通常是削皮吃的，就算有工業蠟，也削去大部分了。可是干果不同了，干果一般是煮粥燉湯的，那些充分可就全吃進去了。

生吃不苦，煮的時間越長越苦，基本上就是“毒棗”。請大家一定要注意！