導讀一個人忙的太久，就會忘了清閑的滋味。但記憶中，安逸的場景，應該就是鳳爪的味道！By愛做飯的江老師用料雞爪8-10只姜片適量紅油辣子適量檸檬一個鹽適量味雞精適....

一個人忙的太久， 就會忘了清閑的滋味。 但記憶中，安逸的場景， 應該就是鳳爪的味道！

By 愛做飯的江老師

用料

• 雞爪 8-10只
• 姜片 適量
• 紅油辣子 適量
• 檸檬 一個
• 鹽 適量
• 味雞精 適量
• 蒜 適量
• 小米椒 適量
• 白醋 適量

做法步驟

1、1.雞爪洗凈，放入水中。

2、2.加姜片，料酒，大火煮開，繼續煮10分鐘。

3、3.雞爪撈出，泡入冷水中。

4、4.去骨，雖然過程艱辛，后期吃起來就爽了，先去除中間的骨頭，再去除每只小爪子上的骨頭。

5、5.將大蒜小米椒混合燉碎，有蒜蓉醬和辣椒醬的可以省事直接加入即可。

6、6.加入適量的鹽。

7、7.加入適量的雞精。

8、8.加入適量的白醋。

9、9.加入檸檬汁。

10、10.加入紅油辣子。

11、11.拌勻即可。

小貼士

1.雞爪不要煮的太熟了，煮10分鐘差不多了。 2.去骨需要耐心一點。 3.口味方面可以根據自身口味調整。

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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