導讀懶人版的紅燒雞腿，不炒糖色，成本低，自己在家就能做雞肉不但含豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪還少，是很多減肥人士的首選肉，平時我們老百姓也會經(jīng)常買回來燉菜吃。偶爾吃多....

懶人版的紅燒雞腿，不炒糖色，成本低，自己在家就能做

雞肉不但含豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪還少，是很多減肥人士的首選肉，平時我們老百姓也會經(jīng)常買回來燉菜吃。偶爾吃多了牛羊肉可以換個口味吃雞肉，香嫩有彈性。

雞腿比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

不知道大家都是怎么做雞腿的呢？指定是用來油炸得最多吧，其實雞腿用來紅燒味道也很不錯哦。雞腿肉比雞胸肉更加的結(jié)實，小小的雞腿用來紅燒，又香又嫩又入味兒。

做好了的紅燒雞腿，色澤紅潤誘人，醬香味濃郁。一說起來就能讓人垂涎三尺。下面就把這道紅燒雞腿的做法分享給大家，簡單方便，零失敗。再燜一鍋大米飯，然后蓋上幾個小雞腿，絕對是一個下飯的首選家常菜。

【菜名】：紅燒雞腿

【食材清單】：紅燒汁，小雞腿，大蔥，大蒜，姜片，花椒，料酒，清水。

【烹飪步驟】：

1、把我們一會兒要用到的食材全部都準備好了，小雞腿我們一定要用新鮮的提前用清水浸泡半個小時以后再沖洗干凈，大家也可以用雞翅來做這個菜。我買的是這種現(xiàn)成的紅燒汁調(diào)料，大家也可以自己調(diào)配紅燒汁，用醬油生抽，老抽，蠔油，白糖，還有醋攪拌均勻就是紅燒汁了。

2、 把生姜去皮以后切成片兒，大蒜也去皮然后切成小瓣兒，大蔥切成段兒準備好。

3、 把新鮮的小雞腿冷水下鍋以后，加上一勺料酒，生姜片兒花椒用大火燒熱了以后撈出來備用。雞腿撈出來以后，記得要用溫水把雞腿身上，多余的浮沫清洗干凈。

4、 換成平底鍋，然后在鍋里面加上適量的食用油，把蔥姜蒜下進去炒香，然后再將雞腿也下進去，簡單的煎一下。把雞腿煎到兩面金黃即可。然后把我們準備好的紅燒汁倒進去。

5、再繼續(xù)往鍋里面加入適量的清水，要是能吃辣的話，可以在里面加上干辣椒，不能吃辣的話可以忽略這個步驟。用大火煮開了以后，再轉(zhuǎn)成小火燜煮個15~20分鐘左右。

6、 等到最后我們再用大火簡單地給雞翅收汁即可，可以稍微留一點紅燒汁，用來澆飯也不錯。盛在盤子里面以后可以撒上少量的白芝麻來點綴一下，讓這道菜顏值更上一層樓。熱熱鬧鬧一大盤，好看又好吃，巨下飯，還不怕長肉肉。

【小貼士】：

1、要是想讓雞翅更加入味的話，可以用小刀在雞翅身上多扎幾個小口，可以讓雞腿更加入味。

2、想要雞腿的外皮更加脆嫩一些的話，大家可以在煎的時候多煎一會兒。

3、大家要是覺得雞腿肉比較單調(diào)的話，大家可以在里面加上土豆，香菇，青紅辣椒等配菜。