導(dǎo)讀想吃窩窩別買了，教你好吃做法，出鍋個個柔軟，造型整齊日常生活中我們也會經(jīng)常吃一些粗糧，粗糧中纖維素非常豐富并且含有多種維生素和鈣，常吃對身體有好處。平時我們....

想吃窩窩別買了，教你好吃做法，出鍋個個柔軟，造型整齊

日常生活中我們也會經(jīng)常吃一些粗糧，粗糧中纖維素非常豐富并且含有多種維生素和鈣，常吃對身體有好處。平時我們吃的窩窩頭都是粗糧做的。但是窩窩頭做不好就會發(fā)硬，辣嗓子難以下咽。有的做出來之后不好定型，完全不是窩窩的樣子。那么怎樣才能做出既不變形又柔軟又好吃的窩窩頭呢？今天就給大家分享一下。

食材

玉米面，白面粉，酵母，開水

制作方法

1、我們先準(zhǔn)備150克的細(xì)玉米面，少量多次的加入開水，一邊倒一邊攪拌

2、攪成這樣的顆粒狀之后再加入150克的普通面粉，就我們平時蒸饅頭包包子的面粉就可以，倒入3克干酵母

3、先把它們攪拌均勻，攪一攪拌一拌，再加入90克的溫水，水溫不能太高，三四十度就可以了，邊倒邊攪拌，攪成大絮狀

4、攪成面絮狀再下手把它揉成面團(tuán)兒，燙過的玉米面搭配著面粉，做出來口感

更細(xì)膩吃起來更好吃，最后和成這樣軟硬適中的面團(tuán)。

5、和好后先不用發(fā)面，把它取出來移到案板上，把面再揉一揉揉的光滑一些，再搓成長條

分成大小相同的劑子，用保鮮膜蓋起來防止風(fēng)干

6、我又找了幾個模具，這是做竹筒粽子的木塞，大家也可以找?guī)讉€小一點的杯子，或者是小一點的模具，先用油泡一下，然后再撈出來，這一步主要是為了防粘，先放到一旁備用。

7、再來取一個小劑子，揉搓成光滑的小面團(tuán)，團(tuán)一團(tuán)團(tuán)成圓形，先用手按出一個小窩窩，然后把模具放進(jìn)去輕輕的轉(zhuǎn)動面團(tuán)，再放到案板上團(tuán)一團(tuán)，這樣一個生坯就做好

8、做好后全部擺放到蒸屜中，中間留一些空隙，蓋上蓋子讓它發(fā)酵至1.5倍大

9、鍋中水燒開上鍋蒸開大火蒸15分鐘，關(guān)火后再悶5分鐘，這樣窩窩頭就做好了取出來稍微晾一晾，把里邊的模具取出來，這樣做出來的窩窩也不會變形

剛蒸好的是最好吃的又松又軟，里邊可以裝上自己喜歡的菜，吃起來玉米香味濃郁，加入了白面吃著也不噎人，喜歡的朋友趕快做起來吧。

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