導讀香辣炒面，做法：1、洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用2、豬肉洗凈切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙淀粉上漿3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱后，下肉絲翻炒，8分....

香辣炒面，做法：1、洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用2、豬肉洗凈切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙淀粉上漿3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱后，下肉絲翻炒，8分熟之后盛出，留少許油4、另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開后，過涼開水后瀝干，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將干辣椒剪碎放入煸香6、下面條，翻炒均勻7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開

榨菜肉絲面，做法：1.瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花；2.用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出；3.另用半鍋水燒開，放入面條煮熟；4.將調味料放面碗內，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。

刀削面，做法：1、取適量面粉加水糅合。2、面和的差不多了蓋上濕布放在一旁醒十至二十分鐘。3、面醒得差不多時開始準備湯料。番茄切塊，土豆切片，在冷水的時候下鍋一起煮。4、醒好的面拿出來繼續和，之后放入微波爐里面加熱10-20s。記得兩面都要熱到。5、湯燒開后往里削面。面團揉成有脊的形狀，下手要快才能成片。6、往湯里加鹽、醋和醬油調味。還可加雞蛋、青菜、肉末和蔥花。

biangbiang面，做法：1.盆里放入面粉300克2.小碗里加適量的鹽用清水化開，然后慢慢加入面粉中3.把面粉攪成棉絮狀4.在揉至光滑蓋上保鮮膜靜置30分鐘5.然后切成差不多30克左右的小面團揉成扁成條。6.每個面團在揉成條狀后抹油，再次靜置20分鐘。7.蔥蒜分別切末8.辣椒粉適量準備（依各人的喜辣程度準備）取一個小碗加入生抽，陳醋少許拌均待用

東北冷面，做法：1、雞蛋洗洗外皮，放入小鍋中煮8分鐘便可得搪心蛋；2、青瓜、胡蘿卜洗凈切絲，泡菜切絲；3、取一大碗，放入白糖、醬油、米醋、鹽、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜絲和涼白開，密封好入冰箱冷藏1小時以上；4、鍋內入適量水，橡子面冷水入鍋燒開后關火；5、煮面的同時，另起一鍋燒開水，把胡蘿卜絲焯熟；6、煮開的橡子面放到水龍頭下不斷沖洗，去除粘液，直到不粘手；7、沖洗干凈的面條；

打鹵面，材料：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋做法：1、香菇木耳黃花泡發；2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮；3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。