導(dǎo)讀苦蕎麥粑粑對于農(nóng)村的苦命孩子，它雖然不像洋芋一樣一日三餐與我們相伴，但出門在外，下地勞作，遠(yuǎn)門上學(xué)，通常是我們的美味餉午和路上盤纏。奶奶說：在她們拿個食不果....

苦蕎麥粑粑對于農(nóng)村的苦命孩子，它雖然不像洋芋一樣一日三餐與我們相伴，但出門在外，下地勞作，遠(yuǎn)門上學(xué)，通常是我們的美味餉午和路上盤纏。 奶奶說：在她們拿個食不果腹的年代，一份蕎麥粑粑就是一份美餐，雖然現(xiàn)在條件好了，但被譽(yù)為“五谷之王”的蕎麥，放到現(xiàn)在，適當(dāng)吃一點(diǎn)對身體也是不錯的。 （今天的教程簡單，主要展示的是老一輩人怎么做蕎麥粉的，圖方便的城里家人，可以直接在超市買袋蕎麥粉回去做）

By 湘野紅姐

用料

• 苦蕎粉 200克
• 糯米粉 200克
• 糖 適量
• 清水 適量

做法步驟

1、去地里割點(diǎn)蕎麥

2、將蕎麥粒從枝條上薅下來，然后篩掉雜質(zhì)

3、磨蕎麥粉。要重復(fù)磨兩遍。第一遍是磨掉外殼，第二遍才開始出粉。

4、這是我篩出來的蕎麥粉，顏色呈淺褐綠，挺好看

5、加糯米粉、糖、清水，攪拌成面絮

6、揉成不粘手的面團(tuán)，粑粑就好了

7、先炒個雞肉先（做法我就不說了，重點(diǎn)是粑粑）

8、把苦蕎面揉成球，攤在鍋邊上，和東北的玉米粑粑鍋貼差不多

9、最后的成品，好吃極了

10、看我奶奶吃粑粑吃得多開心，奶奶說，那時候苦蕎麥粑粑是飽肚子的，條件不好才吃。不過蕎麥?zhǔn)谴旨Z，其實(shí)吃進(jìn)肚子，對身體很好。

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